Panini per hamburger fatti in casa
Pane e panini
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Tempo di cottura
2 h 25 min
Porzioni
10
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
I panini per hamburger fatti in casa riescono facilmente con il Thermomix®. Questa ricetta per pane e panini contiene farina, latte, burro, lievito e uovo. Il tempo di preparazione è di 145 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo, per 10 porzioni. Ideale per una gustosa colazione o come contorno al piatto principale. La ricetta è vegetariana e perfetta per tutti coloro che amano cucinare al forno.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
580 g Farina
-
1 TL Sale
-
1 EL Zucchero
-
300 ml Latte
-
50 g Burro
-
20 g Lievito fresco
-
1 Stück Uovo
-
1 Stück Uovo
-
1 EL Latte
-
3 EL Sesamo
Preparazione (10 passaggi)
Mescolare farina, sale e zucchero
Aggiungere 580 g di farina, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di zucchero nel boccale e mescolare per 10 secondi/velocità 3.
Riscaldare latte e burro
Aggiungere 300 ml di latte e 50 g di burro nel boccale e riscaldare per 3 min./37°C/velocità 2.
Sciogliere il lievito
Sbriciolare 20 g di lievito fresco nel boccale e mescolare per 20 secondi/velocità 3 per sciogliere il lievito.
Impastare l'impasto
Aggiungere il composto di lievito e 1 uovo alla farina nel boccale e impastare per 3 min./modalità impasto per ottenere un impasto liscio.
Lasciar riposare l'impasto
Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola, coprirlo con un canovaccio umido e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 1 ora.
Formare i panini
Formare 10 panini dall'impasto (circa 85 g di peso). Per formare l'impasto, prima schiacciarlo leggermente con la mano, poi piegare i bordi, premerli saldamente e poi arrotolare le palline con la mano piatta sul piano di lavoro. Questo si chiama "lisciare l'impasto".
Lasciar riposare i panini
Mettere le palline di pasta su una teglia rivestita di carta forno, coprire con un canovaccio umido e lasciar riposare per 20 minuti.
Preparare il latte all'uovo
Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di latte nel boccale e mescolare per 10 secondi/velocità 3.
Spennellare i panini e cospargerli di sesamo
Spennellare i panini con il latte all'uovo e cospargerli con 3 cucchiai di sesamo.
Cuocere i panini
Cuocere i panini per hamburger a 180 gradi con calore superiore e inferiore per 20-25 minuti fino a doratura.
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