Pasta al Forno con Zucchine e Prosciutto

Name: Pasta al Forno con Zucchine e Prosciutto
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g pennette; 800 g zucchine; 120 ml vino bianco; 120 ml acqua; olio extravergine di oliva; sale fino; 500 ml besciamella; 200 g prosciutto cotto a cubetti; 300 g scamorza; 80 g formaggio grattugiato

Paste

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questa pasta al forno con zucchine e prosciutto è un vero comfort food! La ricetta è semplice e perfetta per una cena in famiglia o un pranzo domenicale. Le zucchine, saltate in padella, si uniscono al prosciutto cotto per un ripieno saporito, mentre la besciamella cremosa e la scamorza filante rendono il tutto irresistibile. Io la preparo spesso quando ho ospiti perché è un piatto che piace sempre a tutti. La preparazione è abbastanza veloce, circa 40 minuti di lavoro più il tempo di cottura in forno. Un consiglio? Provate ad aggiungere un pizzico di noce moscata alla besciamella per un tocco in più!

Ingredienti (10 ingredienti)

350 g pennette
800 g zucchine
120 ml vino bianco
120 ml acqua
olio extravergine di oliva
sale fino
500 ml besciamella
200 g prosciutto cotto a cubetti
300 g scamorza
80 g formaggio grattugiato

Preparazione (12 passaggi)

Preparazione delle zucchine

800 g di zucchine tagliate a cubetti piccoli e uniformi.

Cottura delle zucchine

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Versare un filo di olio extravergine di oliva nel boccale, aggiungere le zucchine a cubetti e un pizzico di sale fino. Cuocere per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Sfumare con il vino bianco

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 120 ml di vino bianco e cuocere per 3 Min./100°C/Stufe 1 senza misurino per far evaporare l'alcool.

180

Cottura con acqua

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 120 ml di acqua, mescolare e cuocere per 10 Min./100°C/Stufe 1 con il coperchio.

600

Aggiunta del prosciutto cotto

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 200 g di prosciutto cotto a cubetti e cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Preparazione della pasta

Nel frattempo, cuocere 350 g di pennette in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta.

Condimento della pasta

Versare la pasta scolata nel boccale con le zucchine e il prosciutto cotto. Aggiungere 350 ml di besciamella, 200 g di scamorza a cubetti e 40 g di formaggio grattugiato. Mescolare delicatamente con la spatola.

Assemblaggio della pasta al forno

Prendere una pirofila da forno e mettere sul fondo un po’ di besciamella (circa 50-60 ml), stendendola con un cucchiaio di legno.

Strati di pasta e formaggio

Aggiungere metà della pasta, livelliamola e poi unire la scamorza rimasta (100 g) e un po’ di formaggio grattugiato.

Completamento della pasta al forno

Coprire con la pasta restante, aggiungere la besciamella rimasta e stenderla con un cucchiaio. Infine cospargere la superficie con il formaggio grattugiato rimasto.