Nudelauflauf mit Zucchini und Schinken
Nudeln
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Dieser Nudelauflauf mit Zucchini und Schinken ist ein wahrer Seelentröster! Das Rezept ist einfach und perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder ein Sonntagsessen. Die Zucchini, in der Pfanne angebraten, vereinen sich mit dem Kochschinken zu einer schmackhaften Füllung, während die cremige Béchamelsauce und der geschmolzene Scamorza alles unwiderstehlich machen. Ich bereite es oft zu, wenn ich Gäste habe, weil es ein Gericht ist, das immer allen gefällt. Die Zubereitung ist recht schnell, ca. 40 Minuten Arbeitszeit plus Backzeit im Ofen. Ein Tipp? Probieren Sie, der Béchamelsauce eine Prise Muskatnuss hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Touch zu erhalten!
Zutaten (10 Zutaten)
-
350 g Pennette
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800 g Zucchini
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120 ml Weißwein
-
120 ml Wasser
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natives Olivenöl extra
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feines Salz
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500 ml Béchamelsauce
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200 g Kochschinken in Würfeln
-
300 g Scamorza
-
80 g geriebener Käse
Zubereitung (12 Schritte)
Zubereitung der Zucchini
800 g Zucchini in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten.
Kochen der Zucchini
Einen Schuss natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben, die Zucchiniwürfel und eine Prise feines Salz hinzufügen. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Mit Weißwein ablöschen
120 ml Weißwein hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, um den Alkohol verdunsten zu lassen.
Kochen mit Wasser
120 ml Wasser hinzufügen, mischen und 10 Min./100°C/Stufe 1 mit dem Deckel kochen.
Zugabe des Kochschinkens
200 g Kochschinken in Würfeln hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Zubereitung der Nudeln
In der Zwischenzeit 350 g Pennette in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln abgießen.
Würzen der Nudeln
Die abgegossenen Nudeln in den Mixtopf mit den Zucchini und dem Kochschinken geben. 350 ml Béchamelsauce, 200 g Scamorza in Würfeln und 40 g geriebenen Käse hinzufügen. Vorsichtig mit dem Spatel mischen.
Zusammenstellung des Nudelauflaufs
Eine Auflaufform nehmen und auf den Boden etwas Béchamelsauce (ca. 50-60 ml) geben und mit einem Holzlöffel verteilen.
Schichten von Nudeln und Käse
Die Hälfte der Nudeln hinzufügen, glattstreichen und dann den restlichen Scamorza (100 g) und etwas geriebenen Käse hinzufügen.
Fertigstellung des Nudelauflaufs
Mit den restlichen Nudeln bedecken, die restliche Béchamelsauce hinzufügen und mit einem Löffel verteilen. Zum Schluss die Oberfläche mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Backen im Ofen
Den Nudelauflauf in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C 25 Minuten backen oder in einem Umluftofen bei 170 °C für die gleiche Zeit.
Abkühlen und Servieren
Den Nudelauflauf mit Zucchini aus dem Ofen nehmen, etwa zehn Minuten abkühlen lassen und dann servieren!
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Mancini
4
Rezepte
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