Pasta Carbonara Rustica

Name: Pasta Carbonara Rustica
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 240 g Pasta; 100 g Pancetta; 2 Uovo(va); 40 g Parmigiano; 40 g Pecorino; Olio d'oliva; Sale e Pepe

Paste

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa ricetta per Pasta Carbonara Rustica è un piatto sostanzioso e veloce, che è pronto in circa 20 minuti. La carbonara è preparata con pancetta, uova, parmigiano e pecorino ed è ideale come piatto principale per due persone. La preparazione avviene con il Thermomix® per una realizzazione facile e veloce.

Ingredienti (7 ingredienti)

240 g Pasta
100 g Pancetta
2 Uovo(va)
40 g Parmigiano
40 g Pecorino
Olio d'oliva
Sale e Pepe

Preparazione (6 passaggi)

Grattugiare parmigiano e pecorino

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 10

Mettere 40 g di parmigiano e 40 g di pecorino nel boccale e grattugiare per 10 sec./vel 10. Trasferire e mettere da parte.

Rosolare la pancetta

Tagliare 100 g di pancetta a dadini e rosolare in una padella con un po' di olio d'oliva fino a renderla croccante. Mettere da parte.

Cuocere la pasta

Cuocere 240 g di pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

Preparare le uova

Mettere 2 uova in una ciotola e sbattere con pepe nero appena macinato.

Preparare la salsa carbonara

Scolare la pasta cotta e versarla subito nella ciotola con le uova sbattute. Aggiungere il parmigiano e il pecorino grattugiati e mescolare bene. Aggiungere la pancetta rosolata e mescolare bene il tutto. Se necessario, diluire con un po' di acqua di cottura della pasta.