Pasta con Zucchine e Guanciale Croccante

Name: Pasta con Zucchine e Guanciale Croccante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 360 g pasta; 500 g zucchine; 100 g speck in stick; olio d'oliva; pepe; sale fino

Paste

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Adoro preparare questa pasta con zucchine e guanciale! È un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena veloce o un pranzo in famiglia. Il guanciale croccante si sposa benissimo con la dolcezza delle zucchine, creando un contrasto delizioso. La preparazione è davvero rapida, soprattutto se si utilizzano zucchine fresche di stagione. Un consiglio? Non lesinate con il pepe nero macinato fresco, esalta ancora di più il gusto! Se preferite, potete sostituire il guanciale con pancetta affumicata, ma il guanciale dona un sapore più intenso e autentico. Buon appetito!

Ingredienti (6 ingredienti)

360 g pasta
500 g zucchine
100 g speck in stick
olio d'oliva
pepe
sale fino

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione delle zucchine

Lavare e tagliare le zucchine a metà, poi a fettine sottili. Mettere da parte.

Rosolare il guanciale

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Tagliare il guanciale a listarelle. Mettere il guanciale nel boccale e rosolare per 5 Min./120°C/Stufe 1 senza misurino.

300

Scolare il guanciale

Scolare il guanciale su carta assorbente e mettere da parte.

Cuocere le zucchine

Impostazione Thermomix®

6 min/120°C/Velocità 1 120

Versare un filo di olio d'oliva nel boccale. Aggiungere le zucchine, sale e pepe. Cuocere per 6 Min./120°C/Stufe 1.

360

Cuocere la pasta

Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione meno 3-4 minuti.

Mantecare la pasta

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 2 100

Scolare la pasta e versarla nel boccale con le zucchine. Aggiungere due mestoli di acqua di cottura della pasta. Mantecare per 2 Min./100°C/Stufe 2.

120

Aggiungere il guanciale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 1/Linkslauf Senso inverso

Aggiungere la maggior parte del guanciale croccante (tenendone un po' da parte per la decorazione) e mescolare delicatamente per 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf.