Pasta Cremosa con Nduja, Olive e Pomodori
Pasticcio
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa pasta cremosa alla nduja è un'esplosione di sapore in una sola pentola! La piccante salsiccia nduja si scioglie nei dolci pomodorini e nelle saporite olive, creando una salsa ricca e soddisfacente. Ho preparato questo piatto per cene veloci durante la settimana ed è sempre un successo. Il mascarpone aggiunge un tocco di lusso, mentre il parmigiano fornisce un finale salato e saporito. È pronto in meno di 40 minuti, il che lo rende perfetto per le serate impegnative. Sentiti libero di aggiungere una spolverata di basilico fresco per una maggiore freschezza. Questa ricetta è un ottimo modo per utilizzare anche le verdure avanzate!
Ingredienti (10 ingredienti)
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2 cucchiaio olio d'oliva
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1 pezzo cipolla rossa
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2 spicchio spicchi d'aglio
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2 cucchiaio nduja
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65 g olive verdi
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200 g pomodorini
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400 g pasta mafalda
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1 l brodo vegetale caldo
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4 cucchiaio mascarpone
-
50 g parmigiano
Preparazione (4 passaggi)
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere l'olio d'oliva nella ciotola del Thermomix. Aggiungere la cipolla rossa e gli spicchi d'aglio. Cuocere per 10 min./120°C/Velocità 1, mescolando occasionalmente, finché la cipolla non si sarà ammorbidita e dorata sui bordi.
Aggiungere nduja, olive e pomodori
Aggiungere la nduja, le olive verdi e i pomodorini nella ciotola del Thermomix. Condire bene con sale e pepe. Cuocere per 6 min./120°C/Velocità 1, finché i pomodori non si saranno raggrinziti e inizieranno a rompersi.
Cuocere la pasta
Aggiungere la pasta mafalda e il brodo vegetale caldo nella ciotola del Thermomix. Cuocere per 15 min./100°C/Reverse/Velocità 1, mescolando bene dopo 5 minuti.
Mescolare mascarpone e parmigiano
Aggiungere il mascarpone e il parmigiano nella ciotola del Thermomix. Cuocere per 1 Min./60°C/Reverse/Velocità 1. Aggiustare di sale, quindi servire con altro parmigiano sparso sopra.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Robinson
3
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