Pasta Cremosa alla Zucca con Salvia
Pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa pasta cremosa alla zucca è un delizioso piatto autunnale, confortante e saporito. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la salvia saporita e un tocco di vodka per un tocco unico. È una ricetta semplice che si prepara rapidamente, perfetta per un pasto infrasettimanale. Adoro come la panna doppia aggiunga una consistenza lussuosa e le foglie di salvia croccanti offrano un delizioso contrasto. Questo piatto vegetariano piacerà sicuramente a tutta la famiglia!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 pezzo zucca piccola
-
2 cucchiaio olio d'oliva
-
12 pezzo foglie di salvia
-
1 pezzo cipolla piccola
-
2 spicchio spicchi d'aglio
-
0.25 cucchiaino peperoncino in scaglie
-
500 g pasta
-
75 g passata di pomodoro
-
75 ml vodka
-
100 ml panna doppia
Preparazione (8 passaggi)
Cuocere la zucca
Tagliare la zucca a pezzi più piccoli. Mettere i pezzi di zucca nel recipiente Varoma. Riempire il boccale con 500 ml di acqua. Cuocere la zucca a vapore per 15-20 minuti o fino a quando non sarà tenera. Mettere da parte a raffreddare leggermente.
Purè di zucca
Aggiungere la zucca cotta nel boccale e frullare per 30 secondi/Stufe 8 fino a che non sarà liscia. Mettere da parte.
Foglie di salvia croccanti
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Friggere le foglie di salvia per 30 secondi-1 minuto fino a renderle croccanti. Togliere dall'olio con un mestolo forato e mettere su un piatto foderato con un foglio di carta da cucina per far scolare l'olio in eccesso. Mettere da parte.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere la cipolla nel boccale e tritare per 3 secondi/Stufe 5. Aggiungere l'olio di salvia e soffriggere per 10 minuti/120°C/Stufe 1. Aggiungere l'aglio e il peperoncino in scaglie e cuocere per 1 minuto/120°C/Stufe 1.
Cuocere la pasta
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola di acqua bollente. Scolare, riservando una tazza dell'acqua di cottura.
Preparare la salsa
Aggiungere la passata di pomodoro e la vodka nel boccale e cuocere per 3 minuti/100°C/Stufe 1 per far evaporare l'alcol. Aggiungere il purè di zucca e la panna doppia e cuocere per 2 minuti/90°C/Stufe 1.
Unire pasta e salsa
Aggiungere la pasta cotta nel boccale e mescolare per 20 secondi/Linkslauf/Stufe 2, aggiungendo abbastanza acqua di cottura riservata per formare una salsa densa.
Servire
Servire la pasta guarnita con le foglie di salvia croccanti.
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Altre immagini
Creato da
Amelia Rodriguez
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