Pasta con Verdure Primaverili

Name: Pasta con Verdure Primaverili
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 brique panna fresca; 30 g burro; 10 pezzo pomodori ciliegino; 5 pezzo funghi di Parigi; 1 pezzo zucchina; 3 pezzo carote; 300 g pasta di grano integrale; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

Pasta

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Adoro preparare questa pasta con verdure primaverili! È un piatto semplice, veloce e pieno di sapori. Le verdure fresche come le zucchine e le carote apportano un tocco di freschezza, mentre i funghi di Parigi aggiungono una nota terrosa. La panna fresca rende il tutto cremoso e goloso. È perfetto per un pranzo veloce durante la settimana o una cena leggera. Si possono facilmente adattare le verdure in base alla stagione e ai propri desideri. Una vera delizia per tutta la famiglia!

Ingredienti (9 ingredienti)

0.5 brique panna fresca
30 g burro
10 pezzo pomodori ciliegino
5 pezzo funghi di Parigi
1 pezzo zucchina
3 pezzo carote
300 g pasta di grano integrale
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione delle verdure

Lavare la zucchina, le carote e i funghi. Tagliare la zucchina a dadini piccoli. Sbucciare le carote e tagliarle anch'esse a dadini piccoli. Tagliare l'estremità del gambo dei funghi e passarli velocemente sotto l'acqua. Tagliarli a dadini non troppo piccoli.

Cottura delle carote

Mettere le carote in un recipiente adatto al microonde con un fondo d'acqua sufficiente per coprirle. Cuocere per 3 minuti al microonde. Aggiungere quindi la zucchina e cuocere ancora per 2 minuti. Scolare le verdure.

Cottura della pasta

Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, preparare il sugo di verdure.

Cottura dei funghi

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 20g di burro nella ciotola del Thermomix e far sciogliere per 2 minuti a 100°C, Stufe 1. Aggiungere i funghi tagliati a dadini e cuocere per 5 minuti a 120°C, Stufe 1.

300

Aggiunta delle verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le carote e la zucchina scolate nella ciotola del Thermomix. Lasciare cuocere per 3 minuti a 100°C, Stufe 1. Salare e pepare a piacere.

180

Preparazione della salsa alla panna

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Velocità 2 90

In una piccola casseruola (o nel Thermomix pulito), far sciogliere 10g di burro con la panna fresca. Riscaldare per 2 minuti a 90°C, Stufe 2, fino a ebollizione.

120

Miscela finale

Impostazione Thermomix®

1 min/70°C/Linkslauf Velocità 1 70 Senso inverso

Versare la pasta cotta e la salsa alla panna nella ciotola del Thermomix con le verdure. Aggiungere i pomodori ciliegino tagliati a metà. Mescolare delicatamente per 1 minuto a 70°C, Linkslauf Stufe 1.