Pastafrola con Cotognata
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
8
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questa pastafrola con cotognata è un classico che non fallisce mai. La ricetta è molto semplice e perfetta per gustare in un pomeriggio d'autunno con una tazza di caffè. La pasta frolla risulta croccante e il ripieno di cotognata le conferisce un tocco dolce e delizioso. Io la preparo sempre per compleanni o riunioni familiari, ed è sempre un successo! Inoltre, si può decorare con cocco grattugiato per darle un tocco extra di sapore. La preparazione è abbastanza veloce, anche se richiede un tempo di riposo in frigorifero affinché la pasta sia più facile da lavorare. Coraggio, provala, ti piacerà!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
150 g burro (a T° ambiente)
-
150 g zucchero
-
2 pezzo uova
-
1 pezzo Scorza di un limone
-
1 pizzico Essenza di vaniglia
-
1 cucchiaino lievito chimico (lievito in polvere)
-
300 g farina di grano tenero normale
-
800 g cotognata
-
1 poco acqua o liquore
-
1 pizzico Cocco grattugiato
-
1 pizzico Marmellata per spennellare la superficie
Preparazione (10 passaggi)
Sbattere burro e zucchero
Mettere 150 g di burro a temperatura ambiente e 150 g di zucchero nel boccale. Sbattere per 30 secondi/Stufe 4.
Aggiungere uova e scorza di limone
Aggiungere 2 uova, la scorza di 1 limone ed essenza di vaniglia a piacere nel boccale. Mescolare per 20 secondi/Stufe 3.
Incorporare farina e lievito
Aggiungere 300 g di farina di grano tenero normale setacciata e 1 cucchiaino di lievito chimico nel boccale. Mescolare per 30 secondi/Stufe 4 fino a formare un impasto. Se necessario, utilizzare la funzione impastare per 1 minuto.
Impastare (opzionale)
Se l'impasto non si è formato completamente, utilizzare la funzione impastare per 1 minuto.
Raffreddare l'impasto
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e stenderlo il più possibile. Metterlo in frigorifero per 1 ora.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 170°C.
Fondere la cotognata
Mettere 800 g di cotognata a pezzi e un po' di acqua o liquore nel boccale. Impostare 10 Min./90°C/Stufe 2.
Montare la torta
Introdurre l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Versare la cotognata fusa sopra l'impasto. Decorare con strisce di pasta sopra.
Infornare la torta
Infornare per 20-25 minuti a 170°C.
Decorare
Una volta pronta, far raffreddare in frigorifero. Decorare spennellando la torta con marmellata e poi mettere cocco grattugiato sopra.
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Creato da
Marta Flores
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