Torta speziata con glassa al cioccolato

Name: Torta speziata con glassa al cioccolato
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Burro; 1 Prise(n) Sale; 150 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 4 Stück Uova (misura M); 150 ml Latte; 375 g Farina di frumento tipo 405; 1 Pck. Lievito in polvere; 150 g Copertura (latte intero); 1 Schote(n) Vaniglia; Chiodi di garofano macinati; 1 EL Cannella; 50 g Cioccolato al latte intero

Torta

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Tempo di cottura

1 h 40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questa torta speziata con glassa al cioccolato, preparata nel Thermomix®, è un classico festivo della torta con burro, zucchero, uova e farina. La preparazione richiede circa 100 minuti e produce 12 porzioni. Ideale per la tavola invernale del caffè, come dessert o per la colazione. La ricetta è perfetta per tutti coloro che vogliono preparare una deliziosa torta per Natale o altre occasioni festive.

Ingredienti (13 ingredienti)

200 g Burro
1 Prise(n) Sale
150 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
4 Stück Uova (misura M)
150 ml Latte
375 g Farina di frumento tipo 405
1 Pck. Lievito in polvere
150 g Copertura (latte intero)
1 Schote(n) Vaniglia
Chiodi di garofano macinati
1 EL Cannella
50 g Cioccolato al latte intero

Preparazione (11 passaggi)

Mescolare il burro, il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto cremoso

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere 200 g di burro, 1 pizzico di sale, 150 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 3 min./velocità 4 fino a ottenere un composto cremoso.

180

Mescolare le uova e il latte

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Aggiungere 4 uova (misura M) e 150 ml di latte uno dopo l'altro nel boccale e mescolare per 1 min./velocità 3.

Mescolare e incorporare la farina e il lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere 375 g di farina di frumento tipo 405 e 1 bustina di lievito in polvere nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3. Utilizzare una spatola per staccare tutto dal bordo.

Dividere l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale e dividerlo a metà.

Sciogliere la copertura

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 150 g di copertura (latte intero) a pezzi nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Quindi sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

180

Mescolare la copertura sotto l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la copertura fusa a metà dell'impasto e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Vaniglia, chiodi di garofano e cannella all'impasto chiaro

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Dividere la bacca di vaniglia a metà nel senso della lunghezza e raschiare i semi. Aggiungere i semi, 2 misurini di chiodi di garofano macinati e 1 cucchiaio di cannella di Ceylon all'altra metà dell'impasto e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Versare l'impasto nello stampo

Imburrare lo stampo da plumcake (circa 25 cm di lunghezza, 1 1/4 litri di capacità). Riempire prima metà dell'impasto chiaro, poi metà dell'impasto scuro nello stampo. Ripetere questa operazione con il resto dell'impasto. Mescolare a spirale l'impasto con una forchetta.

Cuocere la torta

Cuocere la torta nel forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/ forno ventilato: 150 °C/ gas: vedi produttore) per 60-70 minuti. Togliere la torta e lasciarla raffreddare.

Sciogliere la copertura

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 250 g di copertura a pezzi nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Quindi sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

180

Ricoprire e decorare la torta

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 8

Ricoprire la torta con la copertura fusa. Lasciare raffreddare la copertura per circa 10 minuti. Mettere 50 g di cioccolato al latte intero nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 8. Staccare dei riccioli di cioccolato con un pelapatate e decorare la torta.