Pasticcio di Pesce all'Inglese
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo pasticcio di pesce all'inglese è un piatto confortante, perfetto per le giornate fredde. Lo preparo da anni ed è sempre un successo in casa. La combinazione di pesce bianco, bastoncini di granchio e verdure, ricoperto con un purè di patate cremoso e gratinato con formaggio, è semplicemente deliziosa. La senape di Dijon conferisce un tocco speciale al purè. È un piatto ideale per una cena in famiglia o anche per un'occasione speciale. Si può preparare in anticipo e infornare poco prima di servire. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà!
Ingredienti (13 ingredienti)
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200 g Cipolla
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600 g Pesce bianco fresco
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100 g Carota
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4 pezzo Bastoncini di granchio
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30 g Fagiolini bobby rotondi cotti
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30 g Piselli cotti
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600 g Patata
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50 g Formaggio cremoso
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15 g Senape di Dijon
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Formaggio grattugiato
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Olio d'oliva extra vergine
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a piacere Sale
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a piacere Pepe nero macinato
Preparazione (6 passaggi)
Patate cotte e purè
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di uguale dimensione. Mettere le patate nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire le patate. Cuocere 25 Min./100°C/Stufe 1. Una volta cotte, scolare le patate, riservando 50 ml dell'acqua di cottura. Aggiungere al boccale le patate cotte, il formaggio cremoso, la senape, sale e pepe. Frullare 20 Sek./Stufe 4. Regolare il punto di spessore con l'acqua di cottura riservata. Mettere da parte il purè.
Tritare la cipolla
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti. Introdurre la cipolla nel boccale del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5. Abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere olio d'oliva extra vergine al boccale con la cipolla tritata. Soffriggere 5 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere carota, bastoncini di granchio e pesce
Tagliare la carota a piccoli dadini, così come i bastoncini di granchio, e il pesce a dadini grandi. Aggiungere tutto al boccale del Thermomix. Cuocere 8 Min./Varoma/Linkslauf Stufe 1.
Aggiungere fagiolini e piselli
Aggiungere i fagiolini e i piselli al boccale. Salare e pepare. Mescolare 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.
Infornare il pasticcio
Trasferire la miscela dal boccale a un recipiente adatto al forno. Coprire con il purè di patate alla senape e cospargere con formaggio grattugiato a piacere. Infornare a 200ºC per 20-25 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
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Altre immagini
Creato da
Sara Ramirez
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Pesce
- Latte
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