Tortine di Pere e Croccante

Name: Tortine di Pere e Croccante
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 pezzo pere piccole mature; 3 cucchiaio succo di limone; 1 pezzo Uovo (Gr. M); 100 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 250 g Ricotta magra; 100 ml Olio; 200 g Farina; 0.5 Pck. Lievito in polvere; 4 cucchiaio Croccante di nocciole; 4 cucchiaio Confettura di albicocche

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

55 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tortine di Pere e Croccante è pronta in 1 h 25 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste tortine di pere e croccante sono una poesia! Mi piace particolarmente cuocerle in autunno, quando le pere sono belle mature. La ricotta nell'impasto le rende deliziosamente umide e il croccante assicura una fantastica croccantezza. Sono perfette per un piacevole brunch domenicale o come dolce sorpresa per un compleanno. Chi lo desidera può aggiungere un po' di cannella all'impasto. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato vale assolutamente la pena! Un must assoluto per tutti gli amanti delle torte.

Ingredienti (11 ingredienti)

3 pezzo pere piccole mature
3 cucchiaio succo di limone
1 pezzo Uovo (Gr. M)
100 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
250 g Ricotta magra
100 ml Olio
200 g Farina
0.5 Pck. Lievito in polvere
4 cucchiaio Croccante di nocciole
4 cucchiaio Confettura di albicocche

Preparazione (8 passaggi)

Preparare le pere

Sbucciare, dimezzare e detorsolare le pere. Incidere le metà longitudinalmente sul lato curvo, ma non tagliarle completamente. Dimezzare le metà in senso trasversale e cospargerle con succo di limone. Mettere da parte.

Mescolare l'uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Velocità 4

Mettere l'uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 2 min./velocità 4 fino a ottenere un composto cremoso.

120

Mescolare la ricotta

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere la ricotta magra e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Mescolare l'olio

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere l'olio gradualmente attraverso l'apertura del coperchio e mescolare per 30 sec./velocità 3.

Mescolare e mescolare la farina e il lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 4

Mescolare la farina e il lievito in polvere, metterli nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4 fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungere il croccante

Impostazione Thermomix®

10 sec/keine/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 3 cucchiai di croccante di nocciole e mescolare per 10 sec./senso antiorario/velocità 2.

Riempire e cuocere i muffin

Riempire gli incavi di una teglia per muffin rivestita con pirottini di carta con 1 cucchiaio colmo di impasto ciascuno. Mettere 1 quarto di pera ciascuno, con il lato curvo rivolto verso l'alto, nell'impasto e premere leggermente. Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/forno ventilato: 160 °C) per circa 30 minuti.

Scaldare la confettura e spennellare i muffin

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere la confettura di albicocche nel boccale e scaldare per 2 min./50°C/velocità 2. Spennellare i muffin ancora caldi con la confettura e cospargerli con il croccante rimanente.

120