Pennette fresche con acciughe, mozzarella e fiori di zucca
Paste
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Adoro preparare questa pasta fresca con acciughe, mozzarella e fiori di zucca! È un piatto semplice e veloce, perfetto per una cena estiva leggera e gustosa. La combinazione di sapori è deliziosa: le acciughe danno un tocco di sapore in più, la mozzarella aggiunge cremosità e i fiori di zucca freschi portano un tocco di colore e delicatezza. Si prepara in un batter d'occhio, ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un buon piatto di pasta. Un'idea sfiziosa per un pranzo o una cena informale con amici e famiglia!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
320 g Pennette
-
50 g Alici o Acciughe sott'olio
-
125 g Mozzarella
-
10 pezzo Fiori di zucca
-
50 g Olive nere
-
1 pezzo Limone
-
1 mazzetto Basilico
-
50 ml Olio extravergine d'oliva (EVO)
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe nero
Preparazione (5 passaggi)
Cuocere la pasta
Riempire il boccale con 1500 ml di acqua, aggiungere un pizzico di sale e portare a ebollizione. 15 Min./100°C/Stufe 1. Aggiungere 320 g di pennette e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, senza coperchio.
Preparare la salsa al limone e basilico
Spremere il succo di 1 limone. Versare il succo nel boccale, aggiungere 1 mazzetto di basilico fresco, 50 g di acciughe sott'olio e 50 ml di olio extravergine d'oliva. Frullare 20 Sec./Stufe 8.
Preparare i fiori di zucca e la mozzarella
Rimuovere lo stelo e il pistillo da 10 fiori di zucca, quindi tagliarli a striscioline. Tagliare 125 g di mozzarella a dadini.
Condire la pasta
Scolare la pasta e trasferirla in una ciotola capiente. Aggiungere metà dei fiori di zucca, metà della mozzarella e 50 g di olive nere denocciolate. Mescolare delicatamente. Aggiungere la salsa al limone e basilico e il resto degli ingredienti. Mescolare bene fino a che la pasta non sia completamente condita.
Impiattare e servire
Impiattare la pasta e servire con una spolverata di pepe nero appena macinato.
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Altre immagini
Creato da
Giulia Romano
4
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