Pentola di Riso con Pollo e Chorizo
Insalata di Riso o Pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa pentola di riso con pollo e chorizo è un pasto saporito e soddisfacente in una sola pentola, perfetto per una cena infrasettimanale. Lo chorizo piccante infonde al riso un delizioso sapore affumicato, mentre le cosce di pollo rimangono succose e tenere. Adoro quanto sia facile mettere tutto insieme nel Thermomix® e lasciarlo sobbollire. È un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di verdure, aggiungete pure qualsiasi altra verdura abbiate a portata di mano. Servite con una cucchiaiata di maionese all'aglio per una maggiore ricchezza. Questo piatto è sostanzioso, saporito e sicuramente piacerà a tutti a tavola!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
80 g chorizo
-
1 pezzo cipolla
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2 spicchio spicchi d'aglio
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4 pezzo cosce di pollo disossate e senza pelle
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1 cucchiaino origano essiccato
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1 cucchiaino basilico essiccato
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1 cucchiaino granuli di aglio
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1 cucchiaino paprika affumicata
-
170 g riso per paella
-
1 l brodo di pollo o verdure
-
1 pezzo peperone rosso, giallo o arancione
-
130 g pisellini fini surgelati
-
maionese all'aglio
Preparazione (7 passaggi)
Sauté di Chorizo e Cipolla
Aggiungere 80g di chorizo nel boccale e tritare per 5 Sec./Stufe 5. Quindi aggiungere 1 cipolla, tagliata a quarti, e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Aggiungere il composto in una grande padella e friggere a fuoco medio per un paio di minuti fino a quando l'olio non viene rilasciato. Friggere per altri 8-10 minuti fino a quando non inizia ad ammorbidirsi e caramellarsi.
Aglio e Pollo
Aggiungere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7. Aggiungere l'aglio nella padella con il chorizo e la cipolla e cuocere per 1 minuto prima di aggiungere 4 cosce di pollo disossate e senza pelle. Friggere per 5 minuti fino a doratura su tutti i lati.
Infusione di Spezie
Cospargere 1 cucchiaino di origano essiccato, 1 cucchiaino di basilico essiccato, 1 cucchiaino di granuli di aglio e 1 cucchiaino di paprika affumicata nella padella e cuocere per altri 30 secondi.
Riso e Brodo
Versare 170g di riso per paella nella padella e tostare leggermente nell'olio di chorizo. Versare 1l di brodo di pollo o verdure e portare a ebollizione, quindi aggiungere 1 peperone rosso, giallo o arancione, tritato.
Far Sobbollire il Riso
Portare il composto nella padella a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento e cuocere per 15 minuti, o fino a quando il riso non sarà quasi cotto.
Ritocchi Finali
Aggiungere altro brodo o acqua, se necessario. Aggiungere 130g di pisellini fini surgelati nella padella e cuocere per qualche minuto in più fino a quando il riso non sarà tenero. Una volta che il pollo è cotto e il riso è fatto a vostro piacimento, aggiustare di sale.
Servizio
Servire in ciotole e condire con un filo di maionese all'aglio, se vi piace.
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Altre immagini
Creato da
Amelia Miller
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