Riso Speziato con Cosce di Pollo Arrosto
Insalata di Riso o Pasta
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Riso Speziato con Cosce di Pollo Arrosto è pronta in 1 h 15 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo riso speziato con cosce di pollo arrosto è un pasto saporito e soddisfacente in una sola teglia, perfetto per una cena infrasettimanale. Il riso basmati è infuso con spezie aromatiche e brodo di pollo, creando una base deliziosa per le tenere cosce di pollo. La pasta di curry aggiunge un delizioso calore e profondità di sapore. Mi piace aggiungere fagiolini per un tocco di freschezza e mandorle tostate per una deliziosa croccantezza. È un pasto completo facile da preparare e sempre un successo con la mia famiglia. Questo piatto è meglio gustato caldo ed è perfetto per la preparazione dei pasti!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 cubetto dado per brodo di pollo
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4 cucchiaio pasta di curry delicata o media
-
2 cucchiaio burro
-
350 g riso basmati
-
1 pezzo stecca di cannella
-
6 pezzo cosce di pollo
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1 pezzo cipolla
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20 g mandorle tostate
-
350 g fagiolini
-
1 handful foglie di coriandolo
Preparazione (7 passaggi)
Preparare la base di riso speziato
Versare 800 ml di acqua in una caraffa termoresistente. Aggiungere 1 dado per brodo di pollo, metà della pasta di curry (2 cucchiai) e 2 cucchiai di burro nella caraffa. Mescolare fino a quando il dado per brodo e il burro si sono sciolti. Versare il composto in una grande pirofila o teglia. Aggiungere 350 g di riso basmati e 1 stecca di cannella nella pirofila. Condire con sale e pepe e mescolare bene per amalgamare.
Preparare le cosce di pollo
Praticare alcuni tagli profondi in ciascuna delle 6-8 cosce di pollo. Strofinare la pasta di curry rimanente (2 cucchiai) su tutte le cosce di pollo, assicurandosi che siano ben ricoperte. Condire con sale e pepe.
Disporre il pollo e cuocere
Disporre le cosce di pollo ricoperte di curry sopra il composto di riso nella pirofila. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 220°C (200°C ventilato) per 30 minuti.
Caramellare la cipolla
Aggiungere un filo d'olio in una padella e scaldare a fuoco medio. Aggiungere 1 cipolla, affettata, nella padella e friggere per 10-15 minuti, o fino a quando non sarà morbida e caramellata. Mettere da parte.
Cottura finale
Togliere il foglio di alluminio dal pollo e dal riso. Se il riso sembra asciutto, aggiungere altri 50-100 ml di acqua. Spargere 20 g di mandorle tostate sopra il piatto. Cuocere, scoperto, per altri 10-15 minuti, o fino a quando il pollo non sarà dorato, il liquido sarà stato assorbito e il riso sarà cotto e croccante ai bordi.
Cuocere i fagiolini
Cuocere 350 g di fagiolini in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi scolare.
Tocchi finali
Spargere una manciata di foglie di coriandolo e le cipolle fritte sopra il pollo e il riso. Versare qualche cucchiaio di chutney sopra il piatto. Servire con i fagiolini.
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Creato da
Amelia Walker
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