Peperoni Ripieni con Lenticchie e Feta

Name: Peperoni Ripieni con Lenticchie e Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Peperoni (rossi); 250 g Riso Basmati Express; 1 lattina Lenticchie marroni (265 g peso sgocciolato); 200 g Feta; 30 g Prezzemolo (liscio); Sale; Pepe; 2 cucchiaio Olio di colza

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Peperoni Ripieni con Lenticchie e Feta è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ricetta per peperoni ripieni con lenticchie e feta è un piatto principale vegetariano che unisce sapori mediterranei. I peperoni sono ripieni di una miscela di riso, lenticchie, feta e prezzemolo e cotti al forno. Il piatto è semplice da preparare, sano e ideale per un pranzo o una cena leggeri. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti e la ricetta è pensata per 4 porzioni.

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo Peperoni (rossi)
250 g Riso Basmati Express
1 lattina Lenticchie marroni (265 g peso sgocciolato)
200 g Feta
30 g Prezzemolo (liscio)
Sale
Pepe
2 cucchiaio Olio di colza

Preparazione (6 passaggi)

Preparare i peperoni

Lavare 4 peperoni, tagliare la calotta e rimuovere i semi.

Preparare riso e lenticchie

Cuocere 250 g di riso Express secondo le istruzioni sulla confezione nel cestello di cottura. Scolare e sciacquare 1 lattina di lenticchie marroni. Tagliare a cubetti 200 g di feta. Lavare e tritare 30 g di prezzemolo.

Mescolare il ripieno

Mescolare in una ciotola il riso cotto, le lenticchie e metà del feta e del prezzemolo. Condire con sale e pepe.

Riempire i peperoni

Riempire i peperoni con il composto, cospargere con il restante feta. Irrorare con 2 cucchiai di olio di colza.

Cuocere i peperoni

Mettere i peperoni in una pirofila e cuocere in forno a 200 °C con calore superiore/inferiore per circa 30 minuti, finché i peperoni non saranno teneri.