Name: Carne macinata piccante con lime e coriandolo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cipolla; 2 spicchio Aglio; 2 pezzo Lime; 2 cucchiaio Olio; 600 g Carne macinata mista; 150 g Germogli di fagioli mung; 250 g Riso basmati; a piacere Sale; 6 Stiele Coriandolo; a piacere Pepe; 2 cucchiaio Sambal Oelek; 7 cucchiaio Salsa di soia; 1 pizzico Zucchero

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Carne macinata piccante con lime e coriandolo è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto è una vera bomba quando si deve fare in fretta! La carne macinata piccante con lime e coriandolo è super aromatica e si abbina perfettamente al riso basmati leggero. Mi piace molto farlo quando ho voglia di qualcosa di esotico, ma non voglio passare ore in cucina. I germogli di soia freschi danno un tocco croccante. Chi non ama il piccante può naturalmente essere più parsimonioso con il Sambal Oelek. Una ricetta preferita assoluta per la fine della giornata lavorativa!

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare, tagliare in quarti e mettere la cipolla nel boccale. Sbucciare gli spicchi d'aglio e aggiungerli. Tritare per 3 sec./vel. 5. Con la spatola spingere tutto verso il basso dal bordo.

Rosolare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio e rosolare per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Rosolare la carne macinata

Togliere dal boccale il composto di cipolla e aglio rosolati e metterlo da parte. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, sbriciolare la carne macinata e rosolarla energicamente mescolando.

Preparare i germogli

Lavare i germogli di fagioli mung, metterli in una ciotola, versarvi sopra acqua bollente e lasciarli in infusione per 2-3 minuti. Quindi versare in un colino e far sgocciolare.

Cuocere il riso

Preparare 250 g di riso basmati in acqua salata bollente secondo le istruzioni sulla confezione.

Condire e sfumare la carne macinata

Condire la carne macinata rosolata con sale, pepe e 2-3 cucchiai di Sambal Oelek. Sfumare con il composto di cipolla e aglio messo da parte, il succo di 1 lime e 7-8 cucchiai di salsa di soia.

Completare la carne macinata

Mescolare i germogli scolati, la scorza grattugiata di 1 lime, il lime tagliato a pezzetti e le foglioline di coriandolo. Scaldare brevemente e condire di nuovo con sale, pepe e 1 pizzico di zucchero.