Pizza Rustica con Speck e Funghi
Pizza
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Tempo di cottura
2 h 30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Dieses Rezept für Pizza Rustica mit Speck und Pilzen ist ein absoluter Genuss! Ich mache diese Pizza schon seit einiger Zeit und sie kommt immer gut an. Der Teig ist einfach zuzubereiten und die Kombination aus Speck, Brie und Pilzen ist einfach köstlich. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Die Pizza ist reichhaltig und sättigend, ideal für alle, die herzhafte Aromen lieben. Ein Hauch von Knoblauch und frischer Petersilie rundet das Geschmackserlebnis ab. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
Farina per pizza
-
Acqua
-
Lievito di birra
-
Sale fino
-
Speck
-
Brie
-
Mozzarella
-
Funghi champignon
-
1 spicchio Aglio
-
Prezzemolo
-
Sale fino
-
Olio extravergine d'oliva (EVO)
Preparazione (6 passaggi)
Hefeteig zubereiten
Wasser und zerbröselte Hefe in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Salz und das restliche Mehl hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei gleiche Teile teilen. Jede Hälfte in eine mit Olivenöl bestrichene runde Form (ca. 30 cm Durchmesser) geben und mit den Fingern vorsichtig vom Zentrum zum Rand hin ausbreiten. Falls der Teig zu stark zurückweicht, 5 Minuten ruhen lassen und dann fortfahren. Für eine dickere Pizza den Teig nochmals 1 Stunde gehen lassen.
Pilze zubereiten
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Pilze und Petersilie hinzufügen, mit Salz würzen und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Pizza belegen und backen
Den Pizzateig mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 230°C ca. 25 Minuten backen. Pizza aus dem Ofen nehmen und mit den Pilzen belegen.
Pizza fertigstellen
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Die Pizza erneut in den Ofen schieben und ca. 5 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Brie in Stücke schneiden und zusammen mit dem Speck auf der Pizza verteilen. Heiß servieren.
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Altre immagini
Creato da
Chiara Caruso
10
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