Petto di pollo in saporita verdura al pomodoro
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa ricetta per petto di pollo in saporita verdura al pomodoro è un vero highlight! La combinazione di teneri filetti di petto di pollo e la aromatica verdura al pomodoro con olive e timo è semplicemente irresistibile. Mi piace prepararla quando devo fare in fretta, ma voglio comunque portare in tavola qualcosa di speciale. Il piatto non è solo gustoso, ma anche relativamente leggero e si abbina perfettamente a una cena accogliente con amici o familiari. La preparazione è semplice e riesce in un batter d'occhio con il Thermomix®. Una vera delizia per il palato!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 spicchio Aglio
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2 pezzo Scalogni
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1 mazzetto Verdure da brodo
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1 cucchiaio Burro chiarificato
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1 Glas Olive Kalamata denocciolate
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2 cucchiaio Rosa Italia (Aceto)
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1 Glas Sugo piccante
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2 pezzo Foglie di alloro
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2 Pck. Filetti di petto dorati (4 pezzi)
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a piacere Cristalli di sale rosa
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a piacere Pepe dal mulinello
-
2 cucchiaio Olio d'oliva Lesvos g.g.A.
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200 g Pomodorini ciliegino al grappolo
-
4 Stiel Timo
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1 cucchiaio Burro
Preparazione (9 passaggi)
Tritare aglio e scalogni
Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Aggiungere 2 scalogni e tritare per altri 3 sec./velocità 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Tritare le verdure da brodo
Pulire, lavare 1 mazzetto di verdure da brodo, tagliarle a pezzi grossolani e metterle nel boccale. Tritare per 5 sec./velocità 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Rosolare le verdure
Aggiungere 1 cucchiaio di burro chiarificato e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Far sobbollire le verdure al pomodoro
Scolare e far sgocciolare 1 vasetto di olive denocciolate. Mettere nel boccale 2 cucchiai di aceto, 1 vasetto di sugo piccante, 200 ml di acqua, 2 foglie di alloro e le olive. Far sobbollire per 10 min./100°C/velocità 1.
Preparare la carne
Nel frattempo, lavare, asciugare e condire con sale e pepe 2 confezioni di filetti di petto (4 pezzi).
Rosolare la carne
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande e rosolare la carne su entrambi i lati per circa 8 minuti fino a doratura.
Aggiungere pomodori e timo
Nel frattempo, lavare 200 g di pomodorini ciliegino e farli sgocciolare bene. Lavare anche 4 rametti di timo e scuoterli bene per asciugarli. Alla fine, aggiungere entrambi alla carne in padella con 1 cucchiaio di burro e farli rosolare per circa 1 minuto.
Condire le verdure al pomodoro
Aggiustare di sale e pepe le verdure al pomodoro.
Impiattare
Tagliare la carne a fette e disporla nei piatti con le verdure, i pomodori e il timo.
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Altre immagini
Creato da
Julia Werner
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