Petto di Pollo in Salsa di Panna al Pomodoro e Basilico
Sformato
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta per petto di pollo in salsa di panna al pomodoro e basilico è un secondo piatto sostanzioso, pronto in circa 40 minuti. Il petto di pollo viene rosolato in padella e poi arricchito con una cremosa salsa di pomodori, basilico e formaggio fuso nel Thermomix®. Gratinato con mozzarella e parmigiano, questo sformato è una delizia per tutta la famiglia.
Ingredienti (12 ingredienti)
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4 Filetto/i di petto di pollo
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Sale
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Pepe
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1 EL Olio
-
250 g Pomodorini cocktail
-
0.5 Topf Basilico
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200 g Panna
-
100 g Formaggio fuso cremoso
-
Grasso per la teglia
-
125 g Mozzarella
-
Parmigiano
-
1 EL Burro alle erbe
Preparazione (8 passaggi)
Preparare i pomodori e il basilico
Lavare e dimezzare i pomodorini cocktail. Lavare, asciugare e staccare le foglie di basilico.
Preparare il petto di pollo
Lavare, asciugare i filetti di petto di pollo e condire con sale e pepe.
Rosolare il petto di pollo
Scaldare l'olio in una padella e rosolare i filetti di petto di pollo da entrambi i lati fino a doratura. Quindi togliere dalla padella e mettere da parte.
Tritare i pomodori
Mettere i pomodorini cocktail nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4.
Preparare la salsa di panna
Aggiungere la panna, il formaggio fuso e il basilico nel boccale ai pomodori tritati. Cuocere per 8 min./90°C/velocità 2.
Condire la salsa
Aggiustare la salsa di sale e pepe e, se necessario, aggiungere il burro alle erbe. Mescolare per 10 sec./velocità 3.
Stratificare lo sformato
Ungere una teglia con del grasso. Adagiare i filetti di petto di pollo rosolati nella teglia e versarvi sopra la salsa di panna al pomodoro e basilico.
Gratinare lo sformato
Tagliare la mozzarella a fette e distribuirla sullo sformato. Cospargere con parmigiano a piacere. Gratinare nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 20 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.
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