Pollame alla crema di Dijon e Comté gratinato
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di pollame alla crema di Dijon e al Comté gratinato è una vera delizia! Lo preparo spesso per i pasti in famiglia, e fa sempre furore. Il pollame è incredibilmente tenero e succoso, e la salsa cremosa al Comté e alla senape di Digione è semplicemente irresistibile. Il tocco gratinato apporta una consistenza croccante che contrasta meravigliosamente con il resto del piatto. È un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate autunnali o invernali. Accompagnatelo con riso per un pasto completo ed equilibrato. Una vera delizia per il palato!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
4 pezzo filetti di pollo
-
3 pezzo cipolle
-
100 g Comté
-
50 cl panna spessa
-
20 cl vino bianco
-
1 c. à s. senape di Dijon
-
1 c. à c. paprica
-
1 noix burro
-
a piacere sale fino
-
a piacere pepe
Preparazione (6 passaggi)
Cipolle tritate finemente
Sbucciare e tagliare le 3 cipolle a metà. Mettere le cipolle nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5.
Far soffriggere le cipolle
Aggiungere la noce di burro nel boccale del Thermomix con le cipolle tritate e far soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Preparazione della salsa
Aggiungere il vino bianco, la senape di Dijon, la paprica e 80g di Comté grattugiato (tenere il resto per gratinare) nel boccale del Thermomix. Mescolare per 6 Min./90°C/Stufe 2.
Aggiunta della panna
Aggiungere la panna spessa nel boccale del Thermomix e mescolare per 1 Min./60°C/Stufe 2.
Cottura del pollame
Preriscaldare il forno a 200°C. In una padella, far dorare i filetti di pollame in un po' di burro, salare e pepare. Disporre i filetti di pollame dorati in una pirofila. Versare la salsa alla crema sui filetti di pollame.
Gratinare al forno
Cospargere il resto del Comté grattugiato (20g) sul piatto e infornare per 30 minuti a 200°C, fino a quando il gratin non sarà dorato.
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Altre immagini
Creato da
Emma Dubois
3
Rezepte
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Kochbücher
Fonte
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- Latte
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