Pollo Arrosto con Erbe Aromatiche e Verdure
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo arrosto con erbe aromatiche e verdure è un piatto confortante e saporito, perfetto per un pasto in famiglia o un'occasione speciale. Adoro preparare questo piatto, perché è relativamente semplice da realizzare e il risultato è sempre delizioso. Il pollo è profumato alle erbe fresche e cotto con verdure di stagione, il che gli conferisce un sapore incomparabile. La preparazione richiede circa 30 minuti, ma la cottura al forno richiede un po' più di tempo, circa 1 ora e 30 minuti. Questo piatto è ideale per gli amanti della carne e dei sapori autentici. Non esitate a variare le verdure secondo i vostri gusti e la stagione. Una vera delizia!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1.8 kg pollo ruspante
-
prezzemolo fresco
-
2 pezzo cipolle
-
1 carotte carota
-
100 g burro
-
10 spicchio aglio
-
olio d'oliva
-
sale
-
peperoncino di Espelette
-
1 feuille timo
-
1 branche alloro
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione del burro alle erbe
100 g di burro morbido nella ciotola. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato, un pizzico di peperoncino di Espelette e sale. Mescolare 20 Sec./Stufe 3. Raschiare le pareti della ciotola con la spatola.
Preparazione del pollo
Sollevare delicatamente la pelle del pollo intorno al collo e distribuire il burro alle erbe sul petto. Aggiungere il resto del prezzemolo, la foglia di timo e il rametto di alloro all'interno del pollo. Aggiungere un grosso pizzico di sale e peperoncino di Espelette all'interno del pollo. Salare il pollame su tutte le facce e strofinare bene.
Preparazione delle verdure
Sbucciare e tagliare 2 cipolle a listarelle. Sbucciare e tagliare 1 carota a listarelle. Sbucciare 10 spicchi d'aglio.
Cottura del pollo al forno
Mettere il pollame con la coscia in una pirofila. Aggiungere le carote a listarelle e le cipolle affettate nella pirofila. Aggiungere gli spicchi d'aglio intorno al pollame e irrorare con un bel filo d'olio d'oliva. Cuocere a 140°C per 15 minuti sulla prima coscia, 15 minuti sulla seconda e da 1 ora a 1 ora e 30 minuti sulla pancia.
Preparazione del succo
Togliere il pollame dalla pirofila. Aggiungere un po' d'acqua nella pirofila e scaldare 5 Min./100°C/Stufe 2 per ottenere il succo.
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Creato da
Marine Martin
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