Pollo al Tikka Masala Casalingo

Name: Pollo al Tikka Masala Casalingo
Prep time: 45 min
Cook time: 360 min
Total time: 405 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g yogurt greco; 3 spicchio aglio tritati; 1 cucchiaino paprika affumicata; 1 cucchiaino garam masala; 30 g zenzero fresco grattugiato; 1 lime succo; sale fino; 800 g petto di pollo; 1 spicchio aglio; 1 cipolle cipolle; 350 ml passata di pomodoro; 70 ml panna fresca; 1 cucchiaino paprika; 1 cucchiaino curcuma; 1 cucchiaino cumino; peperoncino; olio d'oliva; coriandolo

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Tempo di cottura

6 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo pollo al tikka masala è un vero comfort food, perfetto per le serate fresche! La marinatura nello yogurt greco e le spezie aromatiche rendono il pollo incredibilmente tenero e saporito. Io lo preparo spesso per cena, accompagnato da riso basmati e pane naan. La ricetta è un po' lunga per via della marinatura, ma il risultato finale vale assolutamente la pena. Se non avete tempo di marinare il pollo per 6 ore, potete ridurlo a 2, ma il sapore sarà meno intenso. Un consiglio? Preparate una dose doppia e congelatene una parte: sarà perfetto per una cena veloce!

Ingredienti (18 ingredienti)

150 g yogurt greco
3 spicchio aglio tritati
1 cucchiaino paprika affumicata
1 cucchiaino garam masala
30 g zenzero fresco grattugiato
1 lime succo
sale fino
800 g petto di pollo
1 spicchio aglio
1 cipolle cipolle
350 ml passata di pomodoro
70 ml panna fresca
1 cucchiaino paprika
1 cucchiaino curcuma
1 cucchiaino cumino
peperoncino
olio d'oliva
coriandolo

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione del pollo

Tagliare il petto di pollo a strisce e poi a cubotti. Trasferire il pollo in una ciotola.

Marinatura del pollo

Aggiungere alla ciotola con il pollo 150 g di yogurt greco, 3 spicchi di aglio tritati, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 cucchiaino di garam masala, 30 g di zenzero fresco grattugiato, il succo di 1 lime e sale fino q.b. Mescolare bene, coprire con la pellicola e lasciar marinare in frigorifero per almeno 6 ore (o fino a 24 ore).

Cottura del pollo al forno

Trascorso il tempo di riposo, trasferire il pollo e tutto il suo condimento su una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno ventilato a 200 °C per 20 minuti. Poi sfornare il pollo e tenerlo da parte.