Pollo Aromatizzato alle Erbe con Salsa al Burro e Sidro di Mele

Name: Pollo Aromatizzato alle Erbe con Salsa al Burro e Sidro di Mele
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo petti di pollo disossati con pelle; sale; pepe nero macinato fresco; 2 tablespoons olio d'oliva; 1 tablespoon erbe fresche tritate (timo, prezzemolo, rosmarino); 0.25 tazza aceto di sidro di mele; 4 tablespoons burro freddo, tagliato a pezzetti; 1 tablespoon brodo di pollo (o acqua)

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta di pollo aromatizzato alle erbe è un modo delizioso per gustare un secondo piatto veloce e saporito. I petti di pollo vengono cotti in padella fino a doratura perfetta e poi completati in una deliziosa salsa al burro e sidro di mele. Le erbe fresche aggiungono un aroma e un gusto meravigliosi, rendendolo un piatto perfetto per una cena infrasettimanale o una riunione informale. Adoro come l'acidulo aceto di sidro di mele bilancia la ricchezza del burro, creando una salsa davvero memorabile. È pronto in meno di 30 minuti!

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo petti di pollo disossati con pelle
sale
pepe nero macinato fresco
2 tablespoons olio d'oliva
1 tablespoon erbe fresche tritate (timo, prezzemolo, rosmarino)
0.25 tazza aceto di sidro di mele
4 tablespoons burro freddo, tagliato a pezzetti
1 tablespoon brodo di pollo (o acqua)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il Pollo

Condire i 4 petti di pollo disossati con pelle con sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Assicurarsi che entrambi i lati siano conditi uniformemente per un sapore ottimale.

Scaldare l'Olio d'Oliva

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva a una padella. Scaldare l'olio nella padella per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Rosolare i Petti di Pollo

Disporre i petti di pollo conditi con la pelle rivolta verso il basso nella padella calda. Cospargere con 1 cucchiaio di erbe fresche tritate (timo, prezzemolo, rosmarino). Cuocere fino a quando il fondo non sarà ben rosolato e dorato, per circa 5-6 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Continuare la Cottura del Pollo

Girare i petti di pollo e continuare la cottura fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito al centro di un petto non raggiunge i 150 gradi F (66 gradi C), circa 5 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Aggiungere Aceto e Burro

Aggiungere ¼ di tazza di aceto di sidro di mele e 4 cucchiai di burro freddo, tagliato a pezzetti, nella padella con il pollo. Agitare delicatamente la padella fino a quando il burro si scioglie e la temperatura interna del pollo raggiunge almeno i 165 gradi F (74 gradi C), per circa 2-3 minuti in più. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.