Pollo alla campagnola con patate

Name: Pollo alla campagnola con patate
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Pollo; 100 g Cotenna di lardo; 1 kg Patata; 1.5 kg Cipolla; 40 g Burro; 1 verre(s) Olio; Sale; Pepe

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo pollo alla campagnola con patate è un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate autunnali o i pasti in famiglia. Faccio questa ricetta da anni ed è sempre un successo. Il pollo è dorato alla perfezione, le patate sono fondenti e le cipolle caramellate aggiungono un tocco di dolcezza. È un piatto completo e facile da preparare, ideale per i principianti in cucina. Non esitate ad aggiungere qualche erba provenzale per profumare ulteriormente il piatto. Una vera delizia!

Ingredienti (8 ingredienti)

1 kg Pollo
100 g Cotenna di lardo
1 kg Patata
1.5 kg Cipolla
40 g Burro
1 verre(s) Olio
Sale
Pepe

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Tagliate il pollo a pezzi. Sbucciate e tagliate le patate a dadini. Sbucciate e affettate le cipolle. Mettete da parte.

Far sciogliere le cipolle

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Versate metà dell'olio (circa 60 ml) nella ciotola del Thermomix. Aggiungete le cipolle affettate e fatele sciogliere per 20 min/100°C/Stufe 1 mescolando di tanto in tanto con la spatola.

1200

Dorare il pollo

In una padella, scaldate il resto dell'olio (circa 60 ml) con il burro. Fatevi dorare il pollo, salate, pepate, quindi toglietelo e tenetelo in attesa su un piatto.

Rosolare le patate

Nella padella, versate le patate, alzate la fiamma e fatele rosolare mescolando per 10 min. Salate e pepate.

Preparazione della casseruola

In una casseruola, disponete le cotenne per foderare il fondo. Mettete uno strato di patate, poi uno strato di cipolle. Alternate così fino alla fine degli ingredienti e disponetevi sopra i pezzi di pollo.

Recuperare i succhi e cuocere

Raschiate i succhi della padella delle cipolle e delle patate aggiungendo ogni volta un bicchiere d'acqua e versate sul pollo. Coprite e lasciate cuocere 1 ora e 30 a coperchio chiuso e a fuoco basso.