Pollo Cremoso con Pancetta e Vino Bianco
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
2
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di pollo cremoso è una vera delizia! Lo preparo da anni ed è sempre un successo. La combinazione di pancetta croccante, pollo tenero e una ricca salsa al vino bianco è semplicemente irresistibile. È perfetto per una cena accogliente in una serata fredda. Servitelo con purè di patate e le vostre verdure preferite per un pasto completo e soddisfacente. La senape di Dijon aggiunge una deliziosa nota piccante e il prezzemolo fresco ravviva i sapori. Questa ricetta è sicuramente da tenere nel vostro repertorio!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 cucchiaio olio d'oliva
-
1 cucchiaio burro
-
1 pezzo cipolla piccola
-
50 g dadini di pancetta affumicata
-
1 spicchio aglio
-
2 pezzo petti di pollo con la pelle
-
1 cucchiaino farina bianca
-
50 ml vino bianco
-
150 ml panna doppia
-
0.5 cucchiaio senape di Dijon
-
0.5 mazzetto prezzemolo
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il Mix di Cipolla e Pancetta
Aggiungere la cipolla piccola nel boccale e tritare per 3 sec/velocità 5. Aggiungere 0.5 cucchiai di olio d'oliva e 0.5 cucchiai di burro e cuocere per 3 min/120°C/velocità 1. Aggiungere i dadini di pancetta affumicata e lo spicchio d'aglio e cuocere per 5 min/120°C/velocità 1.
Mettere da Parte il Mix di Cipolla e Pancetta
Raschiare il mix di cipolla e pancetta fuori dal boccale e metterlo da parte in una ciotola.
Rosolare i Petti di Pollo
Scaldare i restanti 0.5 cucchiai di olio d'oliva e 0.5 cucchiai di burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Condire i petti di pollo con la pelle e friggerli, con la pelle rivolta verso il basso, per 8-10 minuti o finché non diventano dorati e croccanti. Girare e friggere per 5 minuti sull'altro lato.
Combinare gli Ingredienti nella Padella
Aggiungere il mix di cipolla e pancetta nella padella con il pollo. Mescolare la farina bianca e cuocere per 2 minuti.
Aggiungere il Vino e Far Sobbollire
Versare il vino bianco nella padella, portare a ebollizione e far sobbollire per qualche minuto.
Finire la Salsa
Mescolare la panna doppia e la senape di Dijon nella padella e far sobbollire a fuoco basso, scoperto, per 5 minuti con la pelle del pollo rivolta verso l'alto. Aggiustare di sale e pepe.
Servire
Cospargere con prezzemolo, se lo desiderate, e servire con purè di patate e verdure.
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