Pollo e Verdure Egiziane Profumate
Zuppa
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo stufato egiziano di pollo e verdure è un piatto confortante e ricco di sapori. La combinazione di pollo tenero, spinaci freschi e spezie aromatiche crea un'esperienza culinaria unica. Il cardamomo e il coriandolo macinato aggiungono un tocco esotico, mentre il succo di limone fresco dona vivacità. Perfetto per una cena in famiglia o per riscaldare le serate autunnali. Servito su un letto di riso caldo, questo piatto è un vero e proprio abbraccio di gusto e benessere. Ideale per chi cerca un pasto nutriente e facile da preparare.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
8 tazza acqua
-
2 pezzo baccelli di cardamomo
-
0.5 kg pollo
-
1 pezzo cipolla grossa
-
1 foglia alloro
-
2 confezione spinaci freschi (300g)
-
1 cucchiaio olio d’oliva
-
2 cucchiaino coriandolo macinato
-
0.75 cucchiaino sale
-
10 spicchio aglio
-
3 cucchiaio succo di limone fresco
-
2 tazza riso caldo cotto
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione del brodo di pollo
Versare 8 tazze d'acqua nel boccale. Aggiungere 2 baccelli di cardamomo, ½ kg di pollo, 1 grossa cipolla tagliata a metà e 1 foglia d'alloro. Cuocere per 60 Min./100°C/Stufe 1.
Raffreddamento e filtraggio del brodo
Rimuovere il pollo dal boccale e lasciarlo raffreddare. Filtrare il brodo di pollo usando un canovaccio o un colino a maglie fini. Rimettere il brodo filtrato nel boccale.
Preparazione del pollo
Rimuovere le ossa dal pollo, buttarle e tagliare il pollo a pezzettini. Mantenere il pollo caldo.
Aggiunta della cipolla e cottura
Mettere la cipolla in una ciotola e schiacciarla con una forchetta o uno schiaccia patate. Aggiungere la cipolla schiacciata al brodo nel boccale e cuocere per 10 Min./100°C/Stufe 1.
Cottura degli spinaci
Aggiungere 2 confezioni di spinaci freschi (300g) al brodo un po’ alla volta, cuocendo per 5 Min./100°C/Stufe 1 fino a che siano appassiti.
Preparazione del condimento
In una piccola padella dal fondo antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere 2 cucchiaini di coriandolo macinato, ¾ cucchiaini di sale e 10 spicchi d’aglio schiacciati. Saltare per 30 secondi o fino a che l’aglio inizi ad imbrunirsi.
Aggiunta del condimento e del succo di limone
Aggiungere il composto di aglio e spezie agli spinaci nel boccale. Incorporare 3 cucchiai di succo di limone fresco e mescolare per 10 Sek./Stufe 2.
Servire
Servire il pollo e il composto di spinaci sopra 2 tazze di riso caldo cotto.
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Altre immagini
Creato da
Valentina Bianchi
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