Pollo Mediterraneo con Orzo al Limone

Name: Pollo Mediterraneo con Orzo al Limone
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml vinaigrette al limone e parmigiano; 4 pezzo petti di pollo; 2 cucchiaino origano essiccato; 600 g orzo al limone; 250 g pomodori; 0.5 pezzo cetriolo; 50 g olive; 100 g feta; 1 mazzetto erbe aromatiche tenere avanzate

Insalata di Riso o Pasta

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pollo Mediterraneo con Orzo al Limone è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto è un successo estivo assoluto! Tenero pollo marinato incontra un'insalata di orzo rinfrescante con pomodori maturati al sole, cetrioli croccanti, olive salate e cremosa feta. La vinaigrette al limone conferisce al tutto una nota deliziosamente leggera. Mi piace preparare questa ricetta quando devo fare in fretta, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. È perfetto per un pranzo rilassante all'aperto o una cena leggera. E la cosa migliore: ha un sapore ottimo anche freddo, quindi è ideale da portare con sé o per un picnic!

Ingredienti (9 ingredienti)

200 ml vinaigrette al limone e parmigiano
4 pezzo petti di pollo
2 cucchiaino origano essiccato
600 g orzo al limone
250 g pomodori
0.5 pezzo cetriolo
50 g olive
100 g feta
1 mazzetto erbe aromatiche tenere avanzate

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione della Marinata di Pollo

Combinare 80 ml della vinaigrette con i petti di pollo e l'origano essiccato in una ciotola. Mescolare bene per assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto. Coprire la ciotola e mettere da parte in frigorifero a marinare per almeno 30 minuti o fino a 2 ore.

Cottura del Pollo

Preriscaldare il forno a 200°C/180°C ventilato/gas 6. Disporre i petti di pollo marinati in una teglia. Irrorare con la marinata avanzata, quindi cuocere per 20-25 minuti fino a quando il pollo non è ben cotto. Mettere da parte a riposare per 5-7 minuti prima di affettare. Mescolare con i succhi della teglia e mettere da parte.

Preparazione dell'Insalata di Orzo

Mentre il pollo riposa, combinare la vinaigrette rimanente con l'orzo, i pomodori, il cetriolo, le olive e la feta in una ciotola grande. Mescolare bene per combinare tutti gli ingredienti e condire a piacere con sale e pepe.

Assemblaggio Finale

Servire il pollo affettato sopra l'insalata di orzo e spargere sopra le erbe aromatiche tenere avanzate dalla preparazione iniziale dell'orzo. Servire immediatamente o raffreddare per dopo.