Pollo Tunisino con Riso Aromatico

Name: Pollo Tunisino con Riso Aromatico
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Riso; 500 g Pollo; 0.5 pezzo Cipolle; 1 spicchio Aglio; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino Salsa Harissa; 750 ml Acqua; 1 pizzico Peperoncino in polvere; 1 cucchiaino Tebel; 2 pezzo Peperoni verdi cornetto; 30 ml Olio extravergine d'oliva; 1 pizzico Sale

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo pollo tunisino con riso aromatico è un piatto unico ricco di sapori e profumi. La ricetta, ispirata alla tradizione nordafricana, combina la delicatezza del pollo con la fragranza del riso, il tutto arricchito da spezie e un tocco piccante. Io lo preparo spesso quando voglio un piatto confortante e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La salsa harissa dona un sapore inconfondibile, mentre i peperoni verdi aggiungono una nota fresca e croccante. È un piatto che si prepara in poco tempo e che scalda il cuore, ideale per le serate autunnali. Si può variare la quantità di harissa a seconda del gusto personale, per un tocco più o meno piccante.

Ingredienti (12 ingredienti)

250 g Riso
500 g Pollo
0.5 pezzo Cipolle
1 spicchio Aglio
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
1 cucchiaino Salsa Harissa
750 ml Acqua
1 pizzico Peperoncino in polvere
1 cucchiaino Tebel
2 pezzo Peperoni verdi cornetto
30 ml Olio extravergine d'oliva
1 pizzico Sale

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione delle cipolle e dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mezza cipolla e 1 spicchio d'aglio sbucciati nel boccale. Tritare finemente per 3 Sek./Stufe 7.

Soffriggere le cipolle e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 30 ml di olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Rosolare il pollo

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere 500g di pollo tagliato a pezzi nel boccale e rosolare per 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.

300

Aggiunta di concentrato di pomodoro e harissa

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaino di salsa harissa nel boccale. Mescolare per 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

Cottura del pollo con acqua e spezie

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 250 ml di acqua, 1 pizzico di peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di tebel nel boccale. Cuocere per 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

900

Cottura del riso nel Varoma

Impostazione Thermomix®

30 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare 250g di riso nel Varoma. Aggiungere 500 ml di acqua nel boccale. Posizionare il Varoma sopra il boccale e cuocere per 30 Min./Varoma/Stufe 1.

1800

Aggiunta dei peperoni e completamento della cottura

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Rimuovere il Varoma. Aggiungere 2 peperoni verdi cornetto tagliati a pezzi nel boccale con il pollo. Cuocere per altri 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

600

Condire il riso

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Trasferire il riso cotto in una ciotola. Prelevare i pezzi di pollo ed i peperoni cornetto dal boccale e tenerli da parte. Condire il riso con il sugo rimasto nel boccale e mescolare delicatamente per 10 Sek./Stufe 2.