Polpette in Glassa Teriyaki con Edamame
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Queste polpette in glassa Teriyaki sono una vera esplosione di sapore! La ricetta è facile da preparare e perfetta per una cena veloce durante la settimana. La combinazione di polpette saporite, salsa Teriyaki agrodolce e broccoli croccanti ed edamame è semplicemente irresistibile. Preparo spesso questo piatto quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. Naturalmente, il riso si abbina bene e assorbe meravigliosamente la salsa. Una spruzzata di succo di lime assicura la giusta freschezza. Provalo, ne sarai entusiasta!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
250 g Riso basmati
-
1 pizzico Sale
-
2 spicchio Aglio
-
30 g Zenzero
-
2 pezzo Peperoncini (rossi)
-
1 mazzetto Cipollotti
-
500 g Carne macinata (mista)
-
2 pezzo Uova (M)
-
1 pizzico Pepe
-
3 cucchiaio Olio
-
200 g Broccoli (Baby Bimi)
-
150 g Fagioli Edamame
-
200 ml Salsa Teriyaki
-
2 pezzo Lime
-
1 cucchiaio Sesamo
Preparazione (10 passaggi)
Cuocere il riso
Mettere 250 g di riso nel cestello e coprire con acqua. Mettere 1 litro di acqua nel boccale, inserire il cestello e cuocere per 20 min./100°C/velocità 4. Quindi trasferire il riso e tenerlo in caldo.
Preparare aglio, zenzero e peperoncino
Mettere 2 spicchi d'aglio e 30 g di zenzero nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare i cipollotti
Pulire 1 mazzetto di cipollotti e tagliarli ad anelli. Mettere da parte.
Preparare le polpette
Mettere 500 g di carne macinata mista, 2 uova, sale e pepe in una ciotola e mescolare bene. Formare delle palline di circa 4 cm dalla massa.
Rosolare le polpette
Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e rosolare le polpette su tutti i lati fino a doratura. Quindi toglierle dalla padella e metterle da parte.
Preparare broccoli ed edamame
Dividere 200 g di broccoli in cimette. Sbollentare i broccoli e 150 g di edamame in acqua bollente salata per 3 minuti, scolare e raffreddare sotto acqua fredda.
Preparare la salsa
Mettere l'aglio e lo zenzero dal boccale nella padella e soffriggere brevemente con 1 cucchiaio di olio. Aggiungere 100 ml di acqua, 200 ml di salsa Teriyaki e il succo di 2 lime. Portare a ebollizione.
Cuocere le polpette nella salsa
Aggiungere le polpette rosolate e i cipollotti nella padella con la salsa e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungere le verdure
Aggiungere i broccoli e gli edamame nella padella e scaldare brevemente. Aggiustare di sale.
Servire
Disporre le polpette con la salsa, le verdure e il riso. Cospargere con sesamo e servire.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Fischer
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Rezept
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Kochbücher
Allergeni
- Uova
- Semi di soia
- Semi di sesamo
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