Dessert Gelato al Cioccolato e Burro di Arachidi

Name: Dessert Gelato al Cioccolato e Burro di Arachidi
Prep time: 30 min
Cook time: 510 min
Total time: 540 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups latte intero; 1 tazza panna e latte; 0.25 tazza cacao in polvere non zuccherato; 1 tazza sostituto dell'uovo; 0.66666666666667 tazza zucchero bianco; 0.5 cups burro di arachidi liscio; 1 teaspoon estratto di vaniglia; 1 pizzico sale

Gelato

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Tempo di cottura

9 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Dessert Gelato al Cioccolato e Burro di Arachidi è pronta in 9 h e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo dessert gelato al cioccolato e burro di arachidi è una deliziosa sorpresa, perfetta per una calda giornata estiva o ogni volta che desideri una dolce indulgenza. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di cioccolato ricco e burro di arachidi cremoso è semplicemente irresistibile. È sorprendentemente facile da preparare con il Thermomix® e i risultati sono di gran lunga migliori di quelli acquistati in negozio. Questa ricetta è ideale per compleanni o qualsiasi celebrazione. Richiede un po' di tempo di raffreddamento, ma la preparazione attiva è rapida e semplice. Goditi questo dessert cremoso e sognante!

Ingredienti (8 ingredienti)

2 cups latte intero
1 tazza panna e latte
0.25 tazza cacao in polvere non zuccherato
1 tazza sostituto dell'uovo
0.66666666666667 tazza zucchero bianco
0.5 cups burro di arachidi liscio
1 teaspoon estratto di vaniglia
1 pizzico sale

Preparazione (7 passaggi)

Combinare Latte, Panna e Latte e Cacao in Polvere

Impostazione Thermomix®

8 min/54°C/Velocità 2 54

Aggiungere 2 tazze di latte intero, 1 tazza di panna e latte e ¼ di tazza di cacao in polvere non zuccherato nella ciotola del Thermomix. Scaldare per 8 min./54°C/Stufe 2, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicola. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

480

Combinare il Sostituto dell'Uovo e lo Zucchero

In una ciotola separata, sbattere insieme 1 tazza di sostituto dell'uovo e ⅔ di tazza di zucchero bianco fino a quando non saranno ben amalgamati. Mettere da parte.

Temperare le Uova e Addensare la Miscela

Impostazione Thermomix®

7 min/85°C/Velocità 2 85

Con il Thermomix in funzione a Stufe 2, versare lentamente una piccola quantità della miscela di latte caldo nel sostituto dell'uovo e nella miscela di zucchero per temperare le uova. Mescolare bene, quindi versare la miscela temperata di nuovo nella ciotola del Thermomix. Cuocere per 7 Min./85°C/Stufe 2 fino a quando la miscela si addensa abbastanza da rivestire il dorso di un cucchiaio. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

420

Aggiungere Burro di Arachidi, Vaniglia e Sale

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Spegnere il fuoco. Aggiungere ½ tazza di burro di arachidi liscio, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1 pizzico di sale nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 30 Sec./Stufe 3 fino a quando non si sarà sciolto e amalgamato. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

Raffreddare e Refrigerare

Lasciar raffreddare la base del gelato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il vapore smette di salire, per almeno 20 minuti. Se lo si desidera, posizionare la ciotola del Thermomix sopra un bagno di acqua e ghiaccio. Coprire e refrigerare per almeno 8 ore o durante la notte.

Mantecare nella Gelatiera

Versare la base raffreddata in una gelatiera e congelare secondo le istruzioni del produttore fino a quando la consistenza non assomiglia a un gelato soft-serve, per circa 20 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Congelare Fino a Consistenza Solida

Trasferire il soft-serve in un contenitore ermetico e congelare fino a quando non sarà sodo, per circa 4 ore. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.