Name: Budino di avocado e cioccolato
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Porzioni
Ingredients: 1 pezzo avocado maturo; 1 pezzo banana; 2 cucchiaio cocco grattugiato; 2 cucchiaio cacao in polvere; 1 cucchiaio sciroppo d'agave

Descrizione

Questo budino di avocado e cioccolato dal Thermomix® è un dessert veloce e vegano o uno snack sano. Gli ingredienti principali sono avocado, banana, cocco grattugiato, cacao in polvere e sciroppo d'agave. In soli 10 minuti prepari con il Thermomix® due porzioni di questo cremoso budino. Ideale per tutti coloro che cercano un dolce leggero e vegano o vogliono gustare uno snack ricco di proteine dopo l'allenamento.

Ingredienti (5 ingredienti)

1 pezzo avocado maturo

1 pezzo banana

2 cucchiaio cocco grattugiato

2 cucchiaio cacao in polvere

1 cucchiaio sciroppo d'agave

Preparazione (3 passaggi)

Preparare avocado e banana

Rimuovere la polpa dell'avocado dalla buccia con l'aiuto di un cucchiaio. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi grossolani.

Mescolare e frullare gli ingredienti

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Mettere tutti gli ingredienti (1 avocado maturo, 1 banana, 2 cucchiai di cocco grattugiato, 2 cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaio di sciroppo d'agave) nel boccale e frullare fino a ottenere una crema.

30 sec

Servire il budino

Versare il budino di avocado e cioccolato in ciotole e servire.

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Informazioni sulla ricetta

Questo budino di avocado e cioccolato è una creazione nata dalla necessità di trasformare ingredienti sani in qualcosa di delizioso. Ricordo come un giorno avessi un avocado troppo maturo che non volevo buttare via. Allo stesso tempo, avevo voglia di cioccolato, ma non volevo ricorrere ad alternative troppo malsane. Così è nata l'idea di combinare la consistenza cremosa dell'avocado con il gusto intenso del cacao. Il risultato è stato sorprendentemente buono e da allora è diventato uno dei miei snack preferiti. Gli ingredienti giocano tutti un ruolo importante. L'avocado è la base e garantisce la consistenza incredibilmente cremosa, senza la necessità di panna o altri ingredienti grassi. Fornisce grassi sani e rende il budino saziante. La banana aggiunge dolcezza e una nota leggermente fruttata che si sposa perfettamente con l'avocado. Assicurati di usare una banana matura, poiché è più dolce e più facile da frullare. Il cocco grattugiato porta un tocco di esotismo e una leggera consistenza al budino. Chi non ama il cocco grattugiato può anche ometterlo o sostituirlo con noci tritate. Il cacao in polvere è ovviamente responsabile del gusto del cioccolato. Consiglio di utilizzare un cacao in polvere di alta qualità, non zuccherato, per ottenere il miglior sapore. Lo sciroppo d'agave funge da dolcificante. Qui si possono usare anche altre alternative come sciroppo d'acero, miele (non vegano) o sciroppo di datteri, a seconda delle preferenze personali. La preparazione nel Thermomix® è semplicissima. Per prima cosa, assicurati che il tuo avocado sia davvero maturo. Dovrebbe cedere a una leggera pressione. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e stacca la polpa dalla buccia con un cucchiaio. Sbuccia la banana e tagliala a pezzi grossolani in modo che il Thermomix® possa frullarla più facilmente. Quindi metti tutti gli ingredienti nel boccale. Consiglio di aggiungere prima gli ingredienti liquidi (sciroppo d'agave) e poi quelli più solidi (avocado, banana, cocco grattugiato, cacao in polvere). In questo modo tutto si mescola in modo più uniforme. Imposta il Thermomix® a velocità 5-7 e frulla gli ingredienti per circa 20-30 secondi, fino a ottenere una massa liscia e cremosa. Se il budino è troppo denso, puoi aggiungere un goccio di latte vegetale (ad es. latte di mandorle o latte di cocco). Per una variante vegetariana, si può sostituire lo sciroppo d'agave con il miele. Chi lo preferisce un po' più speziato, può aggiungere un pizzico di cannella, cardamomo o peperoncino. Per una nota di frutta secca, sono adatti mandorle, nocciole o noci tritate come guarnizione. Il budino di avocado e cioccolato è già molto buono da solo, ma si abbina meravigliosamente anche con varie guarnizioni e contorni. Frutti di bosco freschi come lamponi, fragole o mirtilli si abbinano perfettamente. Anche qualche pezzetto di cioccolato o nibs di cacao danno un tocco di croccantezza in più. Chi lo preferisce un po' più decadente, può aggiungere una cucchiaiata di crema di cocco o panna montata vegana. Il budino può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Si conserva per circa 1-2 giorni. Tuttavia, l'avocado può ossidarsi leggermente con il tempo e il budino può assumere un colore brunastro. Questo non influisce sul sapore. Per rallentare l'ossidazione, puoi coprire il budino con pellicola trasparente e appoggiarla direttamente sulla superficie.