Name: Pollo al Forno con Parmigiano e Funghi
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pezzo uovo; 2 cucchiaino aglio in polvere, diviso; sale; pepe nero macinato; 1 tazza pangrattato; 0.5 tazza formaggio Parmigiano grattugiato; 0.25 tazza burro non salato, fuso; 1 cucchiaio succo di limone fresco; 1 pound funghi freschi affettati; 8 pezzo petti di pollo senza pelle e senza osso; 1 cucchiaino prezzemolo fresco tritato

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo piatto di pollo al forno è uno dei preferiti dalla famiglia! Teneri petti di pollo vengono ricoperti con un saporito mix di parmigiano e pangrattato, poi cotti al forno su un letto di funghi saporiti. La pioggerellina di burro e limone aggiunge un tocco vivace e agrumato che si abbina perfettamente ai funghi terrosi e al ricco parmigiano. È un pasto confortante e soddisfacente che è facile da preparare, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®. Perfetto per una cena infrasettimanale o una riunione informale con amici e familiari. Spesso lo servo con un contorno di verdure arrosto o una semplice insalata. Questa ricetta diventerà sicuramente un punto fermo nella tua cucina!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preriscalda il forno

Preriscaldare il forno a 190 gradi C (375 gradi F). Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Prepara la miscela di uova

Mettere 1 uovo, 1 cucchiaino di aglio in polvere, sale e pepe nero a piacere in una ciotola poco profonda e sbattere fino a quando non saranno amalgamati. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Prepara la miscela di pangrattato

In una ciotola poco profonda separata, unire 1 tazza di pangrattato, il restante 1 cucchiaino di aglio in polvere e ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Sciogli il burro e combinalo con il succo di limone

Metti ¼ di tazza di burro non salato, fuso, e 1 cucchiaio di succo di limone fresco in una ciotola e mescola. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Prepara la teglia

Versare circa 2/3 della miscela di burro fuso e succo di limone sul fondo di una teglia da forno 9x13 pollici, inclinando la teglia per ricoprirla completamente. Stendere 1 libbra di funghi freschi affettati in uno strato uniforme nella teglia. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Rivesti e disponi il pollo

Immergere 8 petti di pollo senza pelle e senza osso nella miscela di uova, sollevando in modo che l'eccesso coli di nuovo nella ciotola. Premere nella miscela di pangrattato per ricoprire entrambi i lati; posizionare sopra i funghi nella teglia. Irrorare i petti di pollo con la restante miscela di burro; cospargere con 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Cuocere il pollo

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il pollo non sarà dorato e i succhi saranno limpidi, per circa 45 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.