Pollo brasato all'ardennese
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Tempo di cottura
1 h 45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo pollo brasato all'ardennese è un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate d'autunno o d'inverno. Lo preparo spesso per un pasto domenicale in famiglia, ed è sempre un successo. Il pollo, tenero e succoso, è esaltato dai lardoni affumicati e da una salsa leggermente colorata e profumata alle spezie. Accompagnato da patatine fritte croccanti e da un'insalata fresca, è una vera delizia! La preparazione è semplice e il Thermomix® facilita notevolmente la cottura. Non esitate ad aggiustare le spezie secondo i vostri gusti per un sapore personalizzato.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 kg Pollo
-
1 confezione Lardoni affumicati
-
1 c. à soupe Cipolline
-
50 g Margarina
-
1 verre Vino bianco
-
2 verre Acqua
-
2 feuilles Alloro
-
Paprika
-
Sale
-
Pepe
-
Spezie speciali per pollo
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione del pollo
Sciogliere 50 g di margarina in una padella. Aggiungere il pollo intero e farlo dorare su tutti i lati per circa 10 minuti.
Condimento e cottura iniziale
Salare e pepare il pollo. Aggiungere della paprika in grande quantità, delle spezie speciali per pollo e 2 foglie di alloro. Lasciare cuocere nella padella per 10 minuti supplementari.
Aggiunta dei liquidi e cottura lunga
Trasferire il pollo nella ciotola del Thermomix. Aggiungere 2 bicchieri d'acqua e 1 bicchiere di vino bianco. Programmare 60 minuti/100°C/Stufe 1.
Aggiunta dei lardoni e cipolle
Aggiungere 1 confezione di lardoni affumicati e 1 cucchiaio di cipolline (con un po' del loro succo) nella ciotola del Thermomix. Programmare 15 minuti/100°C/Stufe 1.
Aggiustamento del condimento
Assaggiare e rettificare il condimento con un po' di paprika e di spezie per pollo secondo il vostro gusto. La salsa deve essere leggermente colorata.
Servizio
Tagliare il pollo e servire subito accompagnato da patatine fritte e da un'insalata con vinaigrette.
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Creato da
Marie Vincent
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