Pollo Venezuelano in Salsa Scuro

Name: Pollo Venezuelano in Salsa Scuro
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Cosce di pollo; Olio; 4 cucchiaio Zucchero; Sale; 4 cucchiaino Salsa di soia; 2 Zehen Aglio; 1 cucchiaio Senape

Piatto principale

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo pollo venezuelano in salsa scura è un'assoluta esperienza di gusto! Lo preparo da un po' di tempo e ha sempre successo. La combinazione di aromi dolci e salati rende questo piatto qualcosa di speciale. Il pollo viene marinato in una marinata di salsa di soia, senape e aglio e poi stufato in una salsa di zucchero caramellato. La salsa diventa così bella densa e lucida. Perfetto per una cena accogliente con gli amici o la famiglia. Si abbina bene con riso o purè di patate. Un piatto davvero delizioso e semplice che devi assolutamente provare!

Ingredienti (7 ingredienti)

1000 g Cosce di pollo
Olio
4 cucchiaio Zucchero
Sale
4 cucchiaino Salsa di soia
2 Zehen Aglio
1 cucchiaio Senape

Preparazione (7 passaggi)

Preparare l'aglio e mescolare la marinata

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere sale, senape e salsa di soia e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Marinare il pollo

Versare la marinata in una ciotola. Aggiungere 1 kg di cosce di pollo e mescolare bene, in modo che il pollo sia completamente ricoperto dalla marinata. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.

Caramellare lo zucchero

Mettere un po' di olio in una padella e aggiungere 4 cucchiai di zucchero. Lasciare sciogliere a fuoco medio finché lo zucchero non si caramella e assume un colore scuro. Assicurarsi che lo zucchero non bruci.

Rosolare il pollo

Aggiungere il pollo marinato insieme alla marinata rimanente nella padella con lo zucchero caramellato. Rosolare da entrambi i lati fino a doratura.

Stufare il pollo

Mettere il coperchio sulla padella e far stufare il pollo a fuoco medio per circa 25 minuti. Per il pollo con osso, prolungare il tempo di cottura di 10 minuti.