Torta di Girelle al Budino
Torta
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Tempo di cottura
4 h 5 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa torta di girelle al budino, preparata nel Thermomix®, è una deliziosa pasta lievitata con ripieno di budino. Gli ingredienti principali sono farina, lievito fresco, zucchero, latte e budino in polvere alla vaniglia. Il tempo di preparazione è di 245 minuti in totale, di cui 45 minuti di lavoro attivo, per circa 12 porzioni. Ideale come torta festiva per il caffè, per un compleanno o come dolce colazione per tutta la famiglia.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 g Farina
-
1 Würfel Lievito fresco
-
80 g Zucchero
-
250 ml Acqua tiepida
-
80 ml Olio
-
1 Prise Sale
-
500 ml Latte
-
1 Päckchen Budino in polvere alla vaniglia
-
40 g Zucchero (per il budino)
-
150 g Zucchero a velo
-
2 EL Succo di limone
Preparazione (14 passaggi)
Preparare il lievito
Aggiungere il lievito fresco e lo zucchero nel boccale e sciogliere per 2 min./37°C/vel. 2.
Preparare l'impasto
Aggiungere l'acqua tiepida, l'olio, il sale e la farina e impastare per 3 min./modalità impasto per formare un impasto.
Lasciar lievitare l'impasto
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
Preparare il budino
Aggiungere il latte, il budino in polvere e lo zucchero nel boccale e cuocere per 8 min./100°C/vel. 3 mescolando.
Lasciar raffreddare il budino
Trasferire il budino in una ciotola, coprire con pellicola trasparente direttamente sulla superficie (impedisce la formazione della pelle) e lasciar raffreddare.
Stendere l'impasto
Stendere la pasta lievitata su una superficie di lavoro infarinata a formare un rettangolo (circa 30x40 cm).
Spalmare l'impasto
Distribuire uniformemente il budino raffreddato sull'impasto, lasciando un piccolo bordo libero.
Formare le girelle
Arrotolare l'impasto dal lato lungo e tagliare a fette di circa 3 cm di spessore.
Disporre le girelle nella teglia
Disporre le girelle con un po' di spazio su una teglia rivestita di carta forno o in una tortiera imburrata (26 cm di diametro).
Lasciar lievitare le girelle
Lasciar lievitare di nuovo le girelle coperte per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore.
Cuocere le girelle
Cuocere le girelle nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, finché non diventano dorate.
Preparare la glassa
Per la glassa, aggiungere lo zucchero a velo e il succo di limone nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Glassare le girelle
Spalmare le girelle raffreddate con la glassa.
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Creato da
Karamell
2
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