Spaghetti di riso saltati con pollame e arachidi
Pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
8
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di spaghetti di riso saltati con pollame è un vero viaggio di gusto in Asia! Adoro preparare questa ricetta, perché è semplice e piena di sapori. Gli spaghetti di riso, il pollame tenero, le verdure croccanti e la salsa leggermente piccante si sposano a meraviglia. Le arachidi aggiungono un tocco di croccantezza irresistibile. È un piatto perfetto per una cena veloce durante la settimana o per impressionare i tuoi ospiti durante un brunch. Non esitare ad aggiustare la quantità di salsa chili dolce secondo le tue preferenze per un piatto più o meno piccante. Una vera delizia!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
500 g Petto di pollo disossato
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500 g Fava(e)
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250 g Spaghetti di riso
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6 pezzo Cipolla(e) verde(i)
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4 quartier Lime(i)
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2 pezzo Peperone(i)
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3 spicchio Aglio
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2 pezzo Uovo(a)
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125 g Coriandolo fresco
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125 g Arachide(i) senza sale
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125 ml Salsa chili dolce
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80 ml Salsa nuoc mam
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3 c. à soupe Succo di lime(i)
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2 c. à soupe Olio di arachidi
-
1 c. à café Tabasco
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione degli spaghetti di riso
Far bollire una grande pentola d'acqua. Aggiungere gli spaghetti di riso (250 g) e togliere la pentola dal fuoco. Lasciare riposare per 3-4 minuti fino a quando non si sono ammorbiditi. Mescolare con una forchetta per separarli bene. Scolare, sciacquare con acqua fredda e mettere da parte.
Preparazione della salsa
In una ciotola, mescolare la salsa chili dolce (125 ml), la salsa nuoc mam (80 ml), il succo di lime (3 cucchiai) e il tabasco (1 cucchiaino). Mettere da parte.
Preparazione dell'aglio e dei peperoni
Mettere l'aglio (3 spicchi) nel boccale e tritare finemente 3 Sec./Stufe 7. Aggiungere i peperoni (2) tagliati a listarelle e 4 Min./120°C/Stufe 1.
Cottura del pollame
Scaldare l'olio di arachidi (1 cucchiaio) in una padella a fuoco vivo e cuocere il petto di pollame disossato (500 g) a fettine per 4-5 minuti, mescolando, fino a quando non sarà ben dorato. Mettere da parte.
Cottura delle uova e delle verdure
Ridurre il fuoco a medio. In una padella, aggiungere le uova (2) leggermente sbattute e lasciar cuocere per 1 minuto, fino a quando non saranno sode. Aggiungere le fave (500 g), metà dei cipollotti (6) tritati finemente e metà del coriandolo fresco (125 g) tritato. Aggiungere quindi gli spaghetti e i peperoni messi da parte.
Miscelazione degli ingredienti
Continuare la cottura continuando a mescolare per 1 Min./keine Temperatur/Stufe 1. Aggiungere il pollame e il composto di salse messo da parte. Mescolare sollevando delicatamente gli spaghetti per avvolgerli bene.
Aggiunta delle arachidi
Aggiungere metà delle arachidi (125 g) tritate grossolanamente e lasciare sul fuoco per altri 1 Min./keine Temperatur/Stufe 1.
Servizio
Servire il pad thai cosparso del resto dei cipollotti, del coriandolo e delle arachidi. Decorare con uno spicchio di lime (4 spicchi).
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Altre immagini
Creato da
Julie Michel
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Uova
- Soia
- Arachidi
- Pesce
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