Stufato di Lenticchie con Costine e Salsiccia
Pentola a pressione
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo stufato di lenticchie con costine e salsiccia è un piatto confortante, perfetto per le giornate fredde. La combinazione delle lenticchie con la carne di maiale e la salsiccia gli conferisce un sapore intenso e delizioso. Io lo preparo da anni ed è sempre un successo in casa. È un piatto molto completo e nutriente, ideale per un pasto familiare. Inoltre, si può preparare in anticipo e riscaldare, il che lo rende perfetto per quei giorni in cui non hai molto tempo per cucinare. Coraggio, provalo, ti piacerà!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
400 gramos lenticchie
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250 gramos costine di maiale
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1 pezzo salsiccia
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1 pezzo cipolla
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1 trozo peperone verde
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4 cucharadas passata di pomodoro
-
1 hoja alloro
-
1 cucchiaino cumino in polvere (opzionale)
-
1 pizzico sale
-
1 chorro olio
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Lavare le lenticchie sotto l'acqua corrente del rubinetto con acqua fredda. Mettere da parte.
Rosolare le costine di maiale
Aggiungere un filo d'olio nel boccale del Thermomix. Incorporare le costine di maiale tagliate a pezzetti e dorare per 5 Min./Varoma/Giro inverso/Velocità cucchiaio.
Aggiungere la salsiccia
Tagliare la salsiccia a rondelle e aggiungerla al boccale insieme alle costine. Soffriggere per 3 Min./120°C/Giro inverso/Velocità cucchiaio.
Incorporare il resto degli ingredienti
Aggiungere al boccale il peperone verde in un pezzo, la cipolla sbucciata e intera, la foglia di alloro e la passata di pomodoro. Mescolare con la spatola.
Aggiungere acqua e lenticchie
Aggiungere acqua fino a coprire gli ingredienti, circa 1 litro. Incorporare le lenticchie lavate. Programmare 45 Min./100°C/Giro inverso/Velocità cucchiaio.
Condire e aggiungere cumino
Aggiungere sale a piacere e mezzo cucchiaino di cumino in polvere (opzionale). Programmare 15 Min./100°C/Giro inverso/Velocità cucchiaio.
Controllare e rettificare
Controllare che le lenticchie siano al punto giusto. Se necessario, programmare qualche minuto in più alla stessa temperatura e velocità. Assaggiare di sale e rettificare se necessario.
Tritare (opzionale)
Se si preferisce una consistenza più spessa, tritare le verdure per 30 Sec./Velocità 5-10 progressivamente. Servire caldo.
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Creato da
Andrea Molina
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