Ricco spezzatino di carne con salsa cocktail
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Tempo di cottura
2 h 30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo ricco spezzatino di carne con salsa cocktail è un piatto sostanzioso, ideale per feste o occasioni speciali. La ricetta combina bocconcini di carne per involtini con bacon, cetriolini sott'aceto e una salsa cremosa. La preparazione in forno richiede circa 2 ore e mezza e produce 6 porzioni. Un secondo piatto saziante per la stagione fredda.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1000 g Fettine di manzo per involtini (noce)
-
2 EL Senape di Dijon
-
2 Stück Cipolle
-
4 Stück Cetriolini sott'aceto
-
150 g Fette di bacon
-
500 ml Salsa cocktail
-
400 g Panna
-
4 TL Grani di pepe verde
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5.
Soffriggere le cipolle
Lasciare le cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1. Aggiungere un po' d'olio se necessario.
Preparare la carne
Tagliare 1 kg di fettine di manzo per involtini (noce) a bocconcini. Mescolare in una ciotola con 2 cucchiai di senape di Dijon, sale e pepe e condire.
Preparare gli altri ingredienti
Tagliare 4 cetriolini sott'aceto a rondelle. Tagliare 150 g di fette di bacon a pezzetti.
Preparare la salsa
Mescolare 500 ml di salsa cocktail e 400 g di panna in una ciotola a parte. Aggiustare di sale e pepe.
Stratificare lo spezzatino
Mettere i bocconcini di carne, il bacon, le rondelle di cetriolo, le cipolle soffritte e 4 cucchiaini di grani di pepe verde in una casseruola e mescolare.
Aggiungere la salsa
Versare la miscela di salsa cocktail e panna preparata sulla carne nella casseruola.
Cuocere in forno
Mettere la casseruola con il coperchio nel forno preriscaldato a 200 gradi (calore superiore e inferiore) per 1 ora. Quindi ridurre la temperatura a 170 gradi e cuocere senza coperchio per altre 1 1/2 ore. Mescolare di tanto in tanto.
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