Ratatouille Provenzale
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ratatouille provenzale è un piatto solare e saporito, perfetto per accompagnare i tuoi pasti estivi. La preparo spesso con verdure fresche del mercato, il che le conferisce un gusto incomparabile. La melanzana fondente, la zucchina tenera e i peperoni colorati si sposano a meraviglia con il pomodoro succoso e le erbe provenzali profumate. È un piatto semplice da realizzare, ideale per un pranzo leggero o una cena conviviale. Puoi servirlo caldo o freddo, secondo le tue preferenze. Una vera delizia per il palato!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
1 pezzo peperone rosso
-
1 pezzo peperone giallo
-
1 cucchiaio Erbe provenzali
-
1 pezzo zucchina
-
454 g pomodoro
-
1 feuille Foglia di alloro
-
1 spicchio Aglio
-
1 pezzo melanzana
-
1 pezzo cipolla
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione delle verdure
Sbucciare e affettare finemente 1 cipolla. Lavare e tagliare a dadini 1 peperone rosso e 1 peperone giallo. Lavare e tagliare a rondelle 1 zucchina. Lavare e tagliare a dadini 1 lb di pomodoro. Tagliare a dadini 1 melanzana.
Rosolare la cipolla
Mettere la cipolla affettata nel boccale del Thermomix con olio d'oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta di peperoni e pomodori
Aggiungere i peperoni tagliati a dadini e i pomodori tagliati a dadini nel boccale del Thermomix. Aggiungere anche alcune erbe provenzali e 1 foglia di alloro. Cuocere per 30 Min./100°C/Stufe 1.
Cottura della melanzana e della zucchina
In un altro recipiente (non nel Thermomix), cuocere la melanzana e la zucchina tagliate a dadini per 20 minuti senza coperchio. Questa fase non viene eseguita nel Thermomix.
Assemblaggio e fine cottura
Aggiungere la melanzana e la zucchina cotte nel boccale del Thermomix. Mescolare delicatamente e cuocere per altri 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
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Creato da
Pauline Fontaine
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