Ravanelli piccanti in salamoia di aceto
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Tempo di cottura
24 h 20 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questi ravanelli sott'aceto sono una vera attrazione e una deliziosa aggiunta a qualsiasi spuntino! Mi piace particolarmente farli in primavera, quando i ravanelli arrivano freschi dal mercato. La salamoia di aceto piccante con aglio, semi di senape e chiodi di garofano conferisce ai ravanelli una piacevole piccantezza e acidità. Sono super facili da preparare e si conservano in frigorifero per diverse settimane. Perfetti come piccolo snack, sul pane o come contorno per il barbecue. Un must assoluto per tutti gli amanti dei ravanelli! La preparazione con il Thermomix® è un gioco da ragazzi e fa risparmiare tempo.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1000 g Ravanelli
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2 spicchio Aglio
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600 ml Aceto di vino bianco
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300 ml Acqua
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140 g Zucchero
-
2 cucchiaino Sale
-
2 cucchiaio Semi di senape
-
4 pezzo Chiodi di garofano
-
2 cucchiaino Pepe nero
-
2 cucchiaino Grani di pepe
Preparazione (4 passaggi)
Preparare ravanelli e aglio
Pulire i ravanelli, lavarli accuratamente e tagliarli a fettine sottili. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Stratificare uniformemente le fette di ravanello e aglio in vasetti sterilizzati (200-300 ml).
Preparare la salamoia di aceto
Mettere 600 ml di aceto di vino bianco, 300 ml di acqua, 140 g di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai di semi di senape, 4 chiodi di garofano, 2 cucchiaini di pepe nero e 2 cucchiaini di grani di pepe nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/velocità 2.
Versare sui ravanelli
Versare con attenzione il liquido bollente nei vasetti in modo che i ravanelli siano completamente coperti. Chiudere subito bene i vasetti.
Lasciare riposare
Lasciare riposare i vasetti pieni per almeno 24 ore (meglio più a lungo) in un luogo fresco e buio affinché gli aromi possano svilupparsi completamente.
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Altre immagini
Creato da
Lena Schmid
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- Senape
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