Rinfrescante Zuppa Fredda di Anguria e Pomodoro
Zuppa
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo gazpacho di anguria e pomodoro è un'esplosione di sapore estivo che preparo ogni anno. La dolcezza dell'anguria si equilibra perfettamente con l'acidità del pomodoro, creando una zuppa fredda rinfrescante e leggera. È ideale come antipasto in una giornata calda o per una cena leggera. Inoltre, è super facile da fare con il Thermomix® e può essere pronto in meno di mezz'ora (più il tempo di raffreddamento). Un piatto vegetariano e vegano che piacerà a tutti! Se ti piace un tocco più intenso, puoi aggiungere un po' più di aceto o anche un po' di peperoncino. Incoraggiati a provarlo!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 gramos anguria
-
250 gramos pomodori
-
1 trozo cipolla
-
1 trozo peperone verde
-
1 spicchio aglio
-
1 trozo cetriolo
-
1 vasetto acqua
-
1 chorro olio d'oliva
-
1 chorro aceto bianco
-
1 pizzico sale
-
1 pizzico pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione dell'anguria e del cetriolo
Sbucciare l'anguria e il cetriolo, rimuovere i semi se necessario e tagliare a pezzi grandi. Introdurre 500 g di anguria a pezzi e il cetriolo a pezzi nel boccale del Thermomix.
Preparazione delle verdure
Sbucciare e tagliare a pezzi la cipolla. Lavare, rimuovere i semi e tagliare a pezzi il peperone verde. Sbucciare lo spicchio d'aglio. Aggiungere al boccale del Thermomix la cipolla a pezzi, il peperone verde a pezzi e lo spicchio d'aglio.
Preparazione dei pomodori
Sbucciare i pomodori (250 g) e rimuovere i semi se lo si desidera. Tagliare a pezzi e aggiungere al boccale del Thermomix.
Frullare gli ingredienti
Aggiungere al boccale 1 bicchiere d'acqua, 1 filo d'olio d'oliva, 1 filo d'aceto bianco, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe. Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema fine.
Regolare la consistenza
Se il gazpacho è troppo denso, aggiungere più acqua e mescolare per 10 secondi a velocità 4.
Rettificare il sapore
Assaggiare il gazpacho e aggiungere più sale, olio d'oliva o aceto se necessario. Mescolare per 5 secondi a velocità 3 per integrare gli ingredienti.
Raffreddare e servire
Versare il gazpacho in un recipiente e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire. Servire freddo con un filo d'olio d'oliva e pepe.
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Altre immagini
Creato da
Lucia Flores
3
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