Sogno di Lampone e Yogurt

Name: Sogno di Lampone e Yogurt
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Lamponi surgelati; 4 Blatt Gelatina bianca; 300 g Yogurt intero; 4 cucchiaio Zucchero; 1 bustina Zucchero vanigliato; 125 g Panna montata; 1 cucchiaio Pistacchi tritati; Melissa

Dolce

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Tempo di cottura

4 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo dessert di lampone e yogurt è un sogno assoluto! La combinazione di lamponi freschi e yogurt cremoso è semplicemente imbattibile. Mi piace particolarmente prepararlo in estate, quando i lamponi sono di stagione. È super facile da preparare e ha un sapore semplicemente delizioso. La leggera acidità dei lamponi si armonizza perfettamente con la dolcezza dello yogurt. Con qualche pistacchio tritato e melissa fresca, diventa una vera attrazione. Ideale come dessert leggero o per un brunch estivo. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, ma deve essere raffreddato per almeno 4 ore.

Ingredienti (8 ingredienti)

300 g Lamponi surgelati
4 Blatt Gelatina bianca
300 g Yogurt intero
4 cucchiaio Zucchero
1 bustina Zucchero vanigliato
125 g Panna montata
1 cucchiaio Pistacchi tritati
Melissa

Preparazione (8 passaggi)

Preparare la gelatina

Ammollare 4 fogli di gelatina bianca in acqua fredda. Ammollare 2 fogli separatamente.

Preparare la base di yogurt

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 300 g di yogurt intero, 2 cucchiai colmi di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 20 sec./vel 3.

Sciogliere e mescolare la gelatina

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Spremere 2 fogli di gelatina ammollata e scioglierli in una piccola casseruola a fuoco basso. Aggiungere 2-3 cucchiai della miscela di yogurt alla gelatina sciolta e mescolare. Quindi aggiungere la miscela di gelatina e yogurt al resto dello yogurt nel boccale e mescolare per 10 sec./vel 2.

Frullare i lamponi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8, 10 sec/Velocità 3

Mettere 300 g di lamponi surgelati scongelati, tranne alcuni per guarnire, nel boccale e frullare per 30 sec./vel 8. Aggiustare di zucchero con 2-3 cucchiai di zucchero e mescolare per altri 10 sec./vel 3.

Sciogliere la gelatina nella purea di lamponi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 3 cucchiai della purea di lamponi in una piccola casseruola e scaldare. Spremere 2 fogli di gelatina ammollata e scioglierli dentro. Aggiungere la miscela di gelatina e lamponi al resto della purea di lamponi nel boccale e mescolare per 10 sec./vel 3. Raffreddare la purea di lamponi per circa 15 minuti.

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2-3 min/Velocità 3.5

Mettere 125 g di panna montata con la farfalla nel boccale e montare a neve per 2-3 min./vel 3.5. Incorporare delicatamente la panna montata alla miscela di yogurt.

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