Dessert di rabarbaro e quark

Name: Dessert di rabarbaro e quark
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Stück Cannella in stecche; 1 EL Succo di limone; 1 TL Estratto di vaniglia; 150 ml Panna; 3 EL Mirtilli rossi; 400 g Rabarbaro; 250 g Quark magro; 100 g Zucchero

Dessert

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Tempo di cottura

30 min

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Un dessert fresco e delizioso con rabarbaro e quark, perfetto per la primavera.

Ingredienti (8 ingredienti)

1 Stück Cannella in stecche
1 EL Succo di limone
1 TL Estratto di vaniglia
150 ml Panna
3 EL Mirtilli rossi
400 g Rabarbaro
250 g Quark magro
100 g Zucchero

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il rabarbaro

Sbucciare il rabarbaro e tagliarlo a pezzi. Mettere i pezzi di rabarbaro nel boccale.

Cuocere il rabarbaro

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e la stecca di cannella ai pezzi di rabarbaro nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/velocità 1, fino a quando il rabarbaro è leggermente al dente. Lasciare il misurino inserito.

10 min

Scolare il rabarbaro

Scolare il rabarbaro sopra una ciotola e raccogliere il succo. Mettere da parte il rabarbaro e il succo.

Preparare la crema di quark

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere il quark magro, lo zucchero vanigliato, l'estratto di vaniglia e la panna nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3, fino ad ottenere una crema liscia.

20 sec

Preparare il succo di mirtilli rossi

Mescolare il succo di rabarbaro raccolto con i mirtilli rossi e mettere da parte fino al momento di servire.

Stratificare il dessert

Versare prima un po' dei pezzi di rabarbaro in bicchieri o coppette da dessert adatti, quindi una cucchiaiata di crema di quark. Segue un altro strato di rabarbaro, poi di nuovo crema di quark. Procedere in questo modo fino a quando entrambi i componenti sono esauriti.

Finalizzare il dessert

Infine, distribuire il succo di rabarbaro e mirtilli rossi sugli ingredienti stratificati. Mettere il dessert di quark e rabarbaro in frigorifero fino al momento di servire.