Name: Pollo al Limone Arrosto
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Quarti posteriori di pollo con pelle; 1 pezzo Cipolla rossa o dolce; 1 spicchio Aglio; 4 pezzo Limone; 5 ml Senape di Dijon; 2 ml Salsa Worcestershire; 30 ml Olio d'oliva extra vergine; 45 ml Vino bianco; 5 ml Miele; 10 g Erbe provenzali; Pepe nero macinato; Sale; 2 rama Timo fresco

Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo al limone arrosto è una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per un pranzo in famiglia. La combinazione di limone, erbe provenzali e un tocco di miele crea un sapore agrodolce irresistibile. La carne risulta succosa e la pelle dorata e croccante. Io di solito lo preparo quando ho poco tempo, ma voglio qualcosa di gustoso e confortante. È ideale da accompagnare con patate arrosto o un'insalata fresca. Un piatto che trionfa sempre a casa!

Ingredienti (13 ingredienti)

2 pezzo Quarti posteriori di pollo con pelle
1 pezzo Cipolla rossa o dolce
1 spicchio Aglio
4 pezzo Limone
5 ml Senape di Dijon
2 ml Salsa Worcestershire
30 ml Olio d'oliva extra vergine
45 ml Vino bianco
5 ml Miele
10 g Erbe provenzali
Pepe nero macinato
Sale
2 rama Timo fresco

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il pollo

Preriscaldare il forno a 180ºC. Bruciare gli eventuali resti di piume e tagliare l'eventuale eccesso di grasso dai quarti posteriori di pollo. Asciugare con carta da cucina e sistemare in una teglia o casseruola adatta al forno.

Preparare la salsa

Spremere il succo di due o tre limoni fino ad avere circa 60 ml di liquido. Versare il succo nel boccale del Thermomix. Aggiungere 5 ml di senape, 2 ml di salsa Worcestershire, 30 ml di olio d'oliva extra vergine, 45 ml di vino bianco, 5 ml di miele, 10 g di erbe provenzali, pepe nero macinato e sale.

Mescolare la salsa

Impostazione Thermomix®

10 sec/keine/Velocità 4

Mescolare tutti gli ingredienti della salsa nel Thermomix per 10 secondi a velocità 4.

Preparare gli ingredienti

Sbucciare la cipolla e lo spicchio d'aglio. Tagliare la cipolla in quarti e lo spicchio d'aglio a pezzetti. Tagliare il resto dei limoni a fettine precedentemente ben lavati.

Tritare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/keine/Velocità 5

Introdurre la cipolla a quarti e lo spicchio d'aglio nel boccale del Thermomix. Trita per 3 secondi a velocità 5.

Aggiungere ingredienti al pollo

Distribuire sopra e intorno al pollo la cipolla, l'aglio, le fettine di limone e il timo. Coprire con il liquido della salsa in modo omogeneo.

Infornare il pollo

Infornare per circa 30 minuti, girare la teglia e bagnare il pollo con i succhi del fondo. Alzare la temperatura a 200ºC e continuare la cottura per circa 15 minuti, o finché la pelle non sarà ben dorata. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.