Pasta di Curry Rossa o Verde
Paste
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Tempo di cottura
15 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Questa ricetta Thermomix® per Pasta di Curry Rossa o Verde è pronta in 15 min. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Pasta di curry fatta in casa, perfetta per aromatizzare i tuoi piatti.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
0.5 cucchiaino pepe nero
-
0.5 cucchiaino cumino
-
0.5 cucchiaino semi di coriandolo
-
1 Stängel citronella
-
1 cucchiaino galanga/zenzero - tritato
-
1 cucchiaino curcuma
-
2 pezzo scalogno - tritati
-
3 Zehen aglio - tritato
-
8 pezzo peperoncini rossi / verdi - tritati
-
1 pezzo scorza di lime
-
1 pezzo succo di lime
-
0.5 cucchiaino sale
-
2 cucchiaio olio di arachidi
Preparazione (7 passaggi)
Macinare le spezie
Mettere pepe nero, cumino e semi di coriandolo nel boccale e macinare per 10 sec./velocità 10.
Trasferire le spezie
Togliere le spezie macinate dal boccale e mettere da parte.
Tritare la citronella
Mettere la citronella nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.
Tritare scalogno e aglio
Mettere scalogno e aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere il peperoncino e gli altri ingredienti
Mettere galanga/zenzero, curcuma, peperoncini, scorza di lime, sale, succo di lime, olio di arachidi e le spezie macinate nel boccale.
Preparare la pasta di curry
Frullare tutti gli ingredienti per 30 sec./velocità 8. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo.
Riempire la pasta di curry
Versare la pasta di curry finita in un barattolo di vetro e coprire con olio di arachidi. Conservare in frigorifero.
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Allergeni
- Arachidi
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