Involtini di tacchino ripieni in salsa alla panna
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
5
Difficoltà
Medium
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Gli involtini di tacchino ripieni in salsa alla panna sono un secondo piatto ricco di proteine, facile da preparare con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono fettine di tacchino, uova, Crème Fraîche, senape ed erba cipollina fresca. In soli 35 minuti si ottengono 5 porzioni di un piatto sostanzioso e festivo. Ideale per un pranzo in famiglia o come pasto saziante dopo l'allenamento.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
4 Stk Fettine di tacchino
-
2 Stk Uova
-
50 g Crème Fraîche
-
0.5 TL Senape
-
2 EL Erba cipollina, fresca
-
250 g Panna
-
1 TL Brodo granulare
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe nero
-
2 EL Olio vegetale neutro
Preparazione (9 passaggi)
Preparare le uova
Cuocere le 2 uova sode, raffreddarle, sgusciarle e tagliarle a pezzetti. Mettere da parte.
Tritare l'erba cipollina
Mettere 2 cucchiai di erba cipollina fresca nel boccale e tritare 3 sec./vel 5. Trasferire e mettere da parte 1 cucchiaio per il ripieno e 1 cucchiaio per la salsa separatamente.
Preparare il ripieno
Mettere le uova tagliate, 50 g di Crème Fraîche, 1/2 cucchiaino di senape, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata, sale e pepe nel boccale e mescolare 10 sec./vel 3. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale e pepe. Trasferire e mettere da parte.
Preparare gli involtini di tacchino
Stendere le fettine di tacchino su un piano di lavoro e appiattirle delicatamente con un batticarne o un ferro per arrotolare la carne. Quindi condire con sale e pepe su un lato.
Farcire e arrotolare gli involtini di tacchino
Distribuire il ripieno di uova e Crème Fraîche preparato sulle fettine di tacchino condite. Arrotolare le fettine e fissarle con spago da cucina o stuzzicadenti.
Rosolare gli involtini di tacchino
Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale neutro in una padella e rosolare gli involtini di tacchino per circa 5 minuti su tutti i lati.
Preparare la salsa alla panna
Sfumare gli involtini di tacchino rosolati con 250 g di panna. Aggiungere 1 cucchiaino di brodo granulare e condire con sale e pepe.
Far sobbollire gli involtini di tacchino
Lasciar sobbollire gli involtini di tacchino nella salsa alla panna con il coperchio chiuso per circa 15 minuti a fuoco medio, finché non saranno cotti.
Rifinire la salsa
Dopo la cottura, assaggiare nuovamente la salsa e aggiustare di sale e pepe. Incorporare l'erba cipollina tritata rimanente (1 cucchiaio) e servire.
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