Crostini Rustici con Cime di Rapa e Pecorino

Name: Crostini Rustici con Cime di Rapa e Pecorino
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 fetta Pane di segale; 500 g Cime di rapa; 1 spicchio Aglio; 80 g Pecorino grattugiato; 1 pizzico Peperoncino; 3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; 1 l Acqua; 1 pizzico Sale

Piatto di pane

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questi crostini rustici con cime di rapa e pecorino sono un'esplosione di sapori mediterranei! Perfetti come antipasto sfizioso o per un brunch domenicale, si preparano in un lampo con il Thermomix®. La leggera amarezza delle cime di rapa si sposa alla perfezione con la sapidità del pecorino, creando un equilibrio gustativo irresistibile. Io li adoro soprattutto in autunno, quando le cime di rapa sono al loro meglio. Un consiglio? Aggiungete un pizzico di peperoncino per un tocco in più! Si possono preparare in anticipo e gratinare al momento di servirli.

Ingredienti (8 ingredienti)

4 fetta Pane di segale
500 g Cime di rapa
1 spicchio Aglio
80 g Pecorino grattugiato
1 pizzico Peperoncino
3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
1 l Acqua
1 pizzico Sale

Preparazione (9 passaggi)

Cime di rapa: preparazione iniziale

Lavare accuratamente le cime di rapa sotto acqua corrente. Tagliare le foglie più grandi a pezzi.

Cottura delle cime di rapa

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 1 100

Riempire il Mixtopf con 1 litro di acqua, aggiungere un pizzico di sale e portare a ebollizione: 8 Min./100°C/Stufe 1.

480

Aggiunta e cottura delle cime di rapa

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le cime di rapa nel Mixtopf e cuocere per 3 Min./100°C/Stufe 1.

180

Scolatura e raffreddamento

Scolare le cime di rapa utilizzando il Varoma e passarle sotto acqua fredda per mantenere il colore e la croccantezza. Lasciare scolare bene.

Preparazione del soffritto

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Inserire nel Mixtopf 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Se si desidera, aggiungere un pizzico di peperoncino. Scaldare: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180