Zuppa di Patate Rustica con Funghi
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa zuppa di patate rustica con funghi è un piatto confortante, ideale per le giornate fredde. La ricetta, ispirata alla cucina tradizionale, è semplice da preparare con il Thermomix®. Le patate e le verdure si combinano con funghi del bosco per creare un sapore profondo e terroso. Un tocco di panna acida al servire le dà una finitura cremosa e deliziosa. Perfetta come antipasto o piatto principale, questa zuppa è un'opzione vegetariana che incanterà tutti. Incoraggiati a provarla e goditi un piatto pieno di sapore!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 pezzo carote
-
1 pezzo sedano
-
4 pezzo patate
-
Funghi del bosco o champignon
-
1 pezzo cipolla grande
-
1 litro acqua calda
-
50 gr Burro
-
2 cucchiaio farina
-
2 spicchio aglio
-
1 cubetto concentrato di brodo
-
Sale, cumino, maggiorana, 2 cucchiai di pepe rosso
-
panna acida o yogurt greco
Preparazione (5 passaggi)
Tritare cipolla e soffriggere
Introdurre 1 cipolla grande nel boccale e tritare 3 sec./Stufe 5. Aggiungere 50 g di burro e 1 pizzico di cumino. Soffriggere 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere verdure e acqua
Pelare e tritare 2 carote, 1 gambo di sedano e 4 patate. Aggiungere al boccale insieme a 1 litro di acqua calda. Mescolare con la spatola.
Cuocere verdure e funghi
Aggiungere sale a piacere e 1 dado concentrato di brodo. Incorporare funghi del bosco o champignon tagliati. Cuocere 25 Min./100°C/Stufe 1 o fino a quando le verdure saranno quasi tenere.
Aggiungere spezie e farina tostata
Aggiungere maggiorana e 2 cucchiai di pepe rosso. Tostare 2-3 cucchiai di farina in una padella a parte fino a quando sarà leggermente dorata. Incorporare la farina tostata nel boccale insieme a 2 spicchi d'aglio schiacciati. Cuocere 5 Min./90°C/Stufe 1, assicurandosi che non si attacchi al fondo.
Servire con panna acida
Servire la zuppa calda con un cucchiaio di panna acida o yogurt greco sopra. Opzionalmente, decorare con aneto tritato.
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Altre immagini
Creato da
Carmen Morales
3
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Fonte
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