Torta Rustica di Spinaci e Formaggio
Torta
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa torta rustica di spinaci e formaggio è una delizia che preparo spesso per condividere in famiglia o con gli amici. La combinazione della pasta fatta in casa, il ripieno cremoso di spinaci e il tocco di noce moscata la rendono irresistibile. È perfetta come antipasto o piatto principale leggero. La pasta, anche se richiede un po' di riposo, è molto facile da fare con il Thermomix®. Incoraggiati a provarla! Puoi usare diversi tipi di formaggio per variare il sapore. Io a volte le aggiungo un po' di formaggio di capra per darle un tocco più intenso. La torta è ideale per un brunch di fine settimana o una cena informale.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
300 gramos farina
-
100 centímetros cúbicos olio d'oliva
-
125 centímetros cúbicos acqua
-
1 pizzico sale
-
1 pezzo cipolla
-
100 gramos formaggio spalmabile
-
150 gramos formaggio cremoso o mozzarella
-
2 pezzo uova
-
1 pizzico pepe
-
1 pizzico noce moscata
-
100 gramos spinaci
Preparazione (12 passaggi)
Pasta base
Posizionare la farina, l'olio d'oliva e il sale nel boccale del Thermomix. Mescolare per 20 secondi a velocità 4.
Aggiungere acqua e impastare
Aggiungere l'acqua al boccale del Thermomix e impastare per 2 minuti in funzione impastare.
Riposo della pasta
Rimuovere la pasta dal boccale, formare una palla e avvolgerla in pellicola trasparente. Lasciare riposare nel frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare la cipolla
Tagliare la cipolla a julienne. Posizionare la cipolla nel boccale del Thermomix e programmare 3 secondi a velocità 5 per tritarla.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere un po' di olio d'oliva alla cipolla nel boccale del Thermomix e programmare 3 minuti, temperatura 120°C, velocità 1.
Aggiungere gli spinaci
Aggiungere gli spinaci lavati al boccale del Thermomix insieme alla cipolla. Programmare 5 minuti, temperatura 100°C, velocità 1.
Incorporare il formaggio spalmabile
Aggiungere il formaggio spalmabile al boccale del Thermomix e mescolare per 20 secondi a velocità 3.
Raffreddare il ripieno
Rimuovere il ripieno dal boccale e lasciarlo raffreddare completamente.
Stendere la pasta
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 3 mm.
Cuocere la pasta
Posizionare la pasta in uno stampo imburrato, rimuovere l'eccesso e forare la base con una forchetta. Cuocere in forno per 5-8 minuti a 180°C.
Aggiungere uova e spezie
Aggiungere le uova, il pepe e la noce moscata al ripieno raffreddato e mescolare bene.
Riempire e cuocere
Rimuovere la pasta dal forno, versare il ripieno e aggiungere il formaggio cremoso o mozzarella a cubetti. Cuocere in forno per 15-20 minuti a 180°C.
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Altre immagini
Creato da
Maria Molina
3
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